Koreczki i tartaletki

Koreczki z melonem i prosciutto

Włosi jedzą melona z prosciutto nie z fantazji, tylko dla soli: sprawia, że słodki melon jest jeszcze słodszy, a zimny, soczysty miąższ równoważy tłustą szynkę. Wystarczy dojrzały melon i bardzo cienko krojone prosciutto. Trzeci składnik byłby tu zbędny.

Przejdź do przepisu
Pinterest

Koreczki z melonem i prosciutto — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
15 min
Razem
15 min
Porcje
8
Trudność
Łatwy
Na porcję
130 kcal

Składniki

Wychodzi: 24 koreczki, 8 porcji

Przygotowanie

  1. Krok 1: Pokrój melona

    Odetnij skórkę, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę około 3 cm. Mniejsze kostki wysychają na powietrzu w pół godziny.

  2. Krok 2: Osusz kostki

    Wyłóż je na ręcznik papierowy na 5 minut. Na wilgotnej powierzchni szynka się nie trzyma i wstążka się zsuwa.

  3. Krok 3: Przetnij prosciutto

    Każdy plasterek przetnij wzdłuż na pół – wychodzą 24 wstążki. Cały plaster na małej kostce całkiem zagłusza melona.

  4. Krok 4: Owiń

    Owiń każdą kostkę wstążką prosciutto falą, a nie ciasno, i przepnij wykałaczką razem z listkiem mięty.

  5. Krok 5: Podawaj schłodzone

    Przed podaniem popieprz i według uznania skrop oliwą. Melon ma być zimny, szynka – w temperaturze pokojowej: wtedy jest bardziej aromatyczna.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Dojrzały melon pachnie przy szypułce i lekko ugina się pod palcem po przeciwnej stronie. Twardy i bez zapachu zostanie bez smaku nawet pod szynką.

  • Wskazówka

    Prosciutto wyjmij z lodówki 15 minut przed podaniem: zimny tłuszcz nie ma smaku, a ogrzany rozwija się w pełni.

  • Wariant

    Jesienią zamień melona na dojrzałą gruszkę albo figę – zasada ta sama, a sezon dłuższy.

  • Przechowywanie

    Składaj nie wcześniej niż godzinę przed podaniem: melon puszcza sok i na półmisku robi się kałuża.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 8 porcji
Energia130 kcal1,040 kcal
Białko8 g64 g
Tłuszcz6 g48 g
Węglowodany12 g96 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: koreczki i tartaletki

Zobacz wszystkie