Канапе і тарталетки

Канапе з динею і прошуто

Італійці їдять диню з прошуто не через вигадливість, а через сіль: вона робить солодку диню ще солодшою, а холодна соковита м’якоть врівноважує жирну шинку. Все, що потрібно, — стигла диня й дуже тонко нарізане прошуто. Третій інгредієнт тут зайвий.

До рецепта
Pinterest

Канапе з динею і прошуто — готова страва
Підготовка
15 хв
Разом
15 хв
Порції
8
Складність
Легко
На порцію
130 ккал

Інгредієнти

Вихід: 24 канапе, 8 порцій

Приготування

  1. Крок 1: Наріжте диню

    Зріжте шкірку, приберіть насіння й наріжте м’якуш кубиками близько 3 см. Дрібніші кубики висихають на повітрі за пів години.

  2. Крок 2: Обсушіть кубики

    Викладіть їх на паперовий рушник на 5 хвилин. Волога поверхня не дає шинці триматися, і стрічка сповзає.

  3. Крок 3: Розріжте прошуто

    Кожну скибочку розріжте вздовж навпіл — виходить 24 стрічки. Ціла скибка на маленькому кубику перебиває диню повністю.

  4. Крок 4: Обгорніть

    Обгорніть кожен кубик стрічкою прошуто хвилею, а не туго, і закріпіть шпажкою разом із листочком м’яти.

  5. Крок 5: Подавайте прохолодними

    Перед подачею поперчіть і, за бажанням, збризніть оливковою олією. Диня має бути холодною, шинка — кімнатної температури: так вона ароматніша.

Поради і варіації

  • Порада

    Стигла диня пахне біля плодоніжки й трохи пружинить під пальцем на протилежному боці. Тверда й без запаху залишиться несмачною навіть під шинкою.

  • Порада

    Прошуто виймайте з холодильника за 15 хвилин до подачі: холодний жир не має смаку, а зігрітий розкривається повністю.

  • Варіація

    Восени замініть диню на стиглу грушу або інжир — принцип той самий, а сезон довший.

  • Зберігання

    Збирайте не раніше ніж за годину до столу: диня пускає сік, і на тарелі утворюється калюжа.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 8 порцій
Енергія130 ккал1 040 ккал
Білки8 г64 г
Жири6 г48 г
Вуглеводи12 г96 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Питання про цей рецепт

Щось незрозуміло або вийшло інакше? Запитайте — або покажіть, що у вас вийшло. Відповідь і фото ми публікуємо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише ім’я, яке ви вкажете, запитання і фото. Усе це з’являється на сайті тільки після перевірки редактором.

Ще канапе і тарталетки

Усі рецепти