Desery

Kremy i nadzienia

Olena Vasylchuk Zaktualizowano 04.11.2026

Kremy do przekładania i dekorowania tortów: budyniowy, serowy, ganache i krem na bezie szwajcarskiej, z proporcjami, temperaturami i ratunkiem dla zwarzonego kremu.

Krem z serka śmietankowego i śmietanki

Lekki krem cream cheese na śmietance 30%: najpierw ubijamy śmietankę, potem dodajemy zimny serek. Starczy na tort 22 cm z 3 blatami albo 12 babeczek.

Czas pracy: 15 min plus czas oczekiwania: +1 godz. Trudność: Łatwy

Krem patissiere
Czas pracy: 27 min plus czas oczekiwania: +2 godz. Trudność: Średni
Krem maślany na bezie szwajcarskiej
Czas pracy: 40 min Trudność: Wymagający
Ganache czekoladowy
Czas pracy: 15 min plus czas oczekiwania: +30 min Trudność: Łatwy
Krem z kwaśnej śmietany do tortu
Czas pracy: 15 min plus czas oczekiwania: +8 godz. Trudność: Łatwy
Słony karmel
Czas pracy: 20 min plus czas oczekiwania: +30 min Trudność: Średni
Lemon curd, czyli krem cytrynowy
Czas pracy: 27 min plus czas oczekiwania: +3 godz. Trudność: Średni
Bita śmietana, która nie opada
Czas pracy: 10 min plus czas oczekiwania: +15 min Trudność: Łatwy
Krem mascarpone ze śmietanką
Czas pracy: 15 min plus czas oczekiwania: +30 min Trudność: Łatwy
Coulis z owoców jagodowych
Czas pracy: 20 min plus czas oczekiwania: +1 godz. Trudność: Łatwy
Krem plombir na kwaśnej śmietanie
Czas pracy: 30 min plus czas oczekiwania: +2 godz. Trudność: Średni
Krem na bezie włoskiej
Czas pracy: 30 min Trudność: Wymagający
Krem maślany Charlotte
Czas pracy: 30 min plus czas oczekiwania: +1 godz. Trudność: Średni