Abóbora assada com feta
A única coisa que pode dar errado aqui é encher demais a assadeira. Quando os gomos se encostam, cozinham no vapor em vez de assar, e no lugar das bordas caramelizadas você tem abóbora cozida. O feta entra no fim: ele precisa amolecer, não derreter e queimar.
- Pré-preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 290 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
Qualquer queijo branco em salmoura substitui o feta; se for muito salgado, use metade do sal no tempero.
Rendimento: 4 porções de acompanhamento
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Modo de preparo
Forno
200 °C · aquecimento superior e inferior, sem ventilação
Com ventilação: 180 °C
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Passo 1: Preaqueça o forno
Ligue o forno a 200 °C e coloque a assadeira dentro para esquentar. Abóbora sobre metal quente começa a dourar na hora.
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Passo 2: Tempere a abóbora
Misture os gomos numa tigela com o azeite, o tomilho, o sal e a pimenta até todos brilharem.
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Passo 3: Espalhe com espaço
Arrume os gomos na assadeira quente em uma só camada, com espaço entre eles. Se não couber, use duas assadeiras — vale a louça a mais.
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Passo 4: Asse
Asse por 20 minutos, vire cada gomo e asse mais 7–10, até as bordas ficarem bem caramelizadas.
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Passo 5: Junte o feta
Espalhe o feta esfarelado e as sementes e volte ao forno por 5 minutos, só até o queijo esquentar e amolecer.
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Passo 6: Sirva
Passe para uma travessa, regue com mel se quiser e coma morno. Frio também é bom, mas as bordas caramelizadas amolecem.
Dicas e variações
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Dica
Abóbora-pescoço ou cabotiá são mais doces e firmes que a abóbora comum e funcionam melhor aqui, porque não desmancham.
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Variação
Junte um punhado de nozes e meia cebola roxa em gomos nos últimos 10 minutos e vira uma salada morna completa.
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Substituição
Qualquer queijo branco em salmoura substitui o feta; se for muito salgado, use metade do sal no tempero.
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Conservação
Três dias na geladeira. Reaqueça a 200 °C por 7 minutos: o micro-ondas transforma abóbora em purê.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 290 kcal | 1.160 kcal |
| Proteínas | 9 g | 36 g |
| Gorduras | 21 g | 84 g |
| Carboidratos | 16 g | 64 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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