Ofenkürbis mit Feta
Das Einzige, was man hier falsch machen kann: das Blech zu voll legen. Berühren sich die Spalten, dämpfen sie statt zu rösten, und statt karamellisierter Ränder gibt es gekochten Kürbis. Der Feta kommt erst zum Schluss dazu – er soll weich werden, nicht zerlaufen und anbrennen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Gesamt
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 290 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Jeder Salzlakenkäse ersetzt den Feta; bei sehr salzigem die Salzmenge halbieren.
Ergibt: 4 Portionen als Beilage
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Zubereitung
Backofen
200 °C · Ober- und Unterhitze, ohne Umluft
Mit Umluft: 180 °C
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Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Blech gleich mit aufheizen. Auf heißem Metall setzt beim Kürbis sofort die Kruste an.
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Schritt 2: Kürbis würzen
Die Spalten in einer Schüssel mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen, bis jedes Stück glänzt.
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Schritt 3: Mit Abstand auslegen
Die Spalten in einer Lage mit Abstand auf das heiße Blech legen. Passt es nicht, zwei Bleche nehmen – hier lohnt sich der zusätzliche Abwasch.
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Schritt 4: Rösten
20 Minuten rösten, jedes Stück wenden und weitere 7–10 Minuten, bis die Ränder tief karamellfarben sind.
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Schritt 5: Feta zugeben
Den zerbröselten Feta und die Kürbiskerne darüberstreuen und für 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse warm und weich ist.
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Schritt 6: Servieren
Auf eine Platte geben, nach Belieben mit Honig beträufeln und warm essen. Kalt schmeckt es auch, nur werden die Ränder weich.
Tipps & Varianten
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Tipp
Butternut ist süßer und fester als Speisekürbis und hier die beste Wahl, weil er nicht zerfällt.
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Variante
Eine Handvoll Walnüsse und eine halbe rote Zwiebel in Spalten für die letzten 10 Minuten dazu – schon ist es ein warmer Salat.
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Alternative
Jeder Salzlakenkäse ersetzt den Feta; bei sehr salzigem die Salzmenge halbieren.
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Aufbewahrung
3 Tage im Kühlschrank. Bei 200 °C 7 Minuten aufwärmen – die Mikrowelle macht aus Kürbis Püree.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 4 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 290 kcal | 1.160 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 36 g |
| Fett | 21 g | 84 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 64 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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