Гарніри

Запечений гарбуз із фетою

Єдине, що тут можна зіпсувати, — це покласти гарбуз надто щільно. Коли скибки торкаються одна одної, вони парують замість того, щоб смажитися, і замість карамельних країв ви отримуєте варений гарбуз. Фета йде в останні хвилини: їй треба розм’якнути, а не розтектися й пригоріти.

До рецепта

Запечений гарбуз із фетою — готова страва
Підготовка
15 хв
Готування
30 хв
Разом
45 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
290 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Замість фети — бринза або будь-який розсільний сир; тоді сіль у заправці зменште вдвічі.

Вихід: 4 порції гарніру

Приготування

Духовка

200 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції

З конвекцією: 180 °C

  1. Крок 1: Розігрійте духовку

    Увімкніть духовку на 200 °C. Деко поставте грітися всередину — на гарячому металі гарбуз одразу береться скоринкою.

  2. Крок 2: Заправте гарбуз

    Перемішайте скибки з олією, чебрецем, сіллю й перцем просто в мисці, доки кожна не заблищить.

  3. Крок 3: Викладіть вільно

    Розкладіть скибки на гарячому деку в один шар, лишаючи між ними просвіти. Якщо не вміщається — візьміть два дека, це той випадок, коли краще помити зайвий посуд.

  4. Крок 4: Запікайте

    Готуйте 20 хвилин, тоді переверніть кожну скибку й запікайте ще 7–10 хвилин, доки краї не стануть темно-карамельними.

  5. Крок 5: Додайте фету

    Присипте розкришеною фетою й гарбузовим насінням і поверніть у духовку на 5 хвилин — рівно щоб сир прогрівся й розм’якнув.

  6. Крок 6: Подайте

    Перекладіть на тарілку, за бажанням збризніть медом і їжте теплим. Холодним теж добре, але карамельні краї розм’якнуть.

Поради і варіації

  • Порада

    Мускатний гарбуз солодший і щільніший за звичайний столовий — для цього рецепта він найкращий, бо не розвалюється.

  • Варіація

    Додайте за 10 хвилин до кінця жменю волоських горіхів і половину червоної цибулі, нарізаної пір’ям — вийде повноцінний теплий салат.

  • Заміна

    Замість фети — бринза або будь-який розсільний сир; тоді сіль у заправці зменште вдвічі.

  • Зберігання

    У холодильнику — 3 дні. Розігрівайте в духовці при 200 °C 7 хвилин: мікрохвильовка перетворює гарбуз на пюре.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія290 ккал1 160 ккал
Білки9 г36 г
Жири21 г84 г
Вуглеводи16 г64 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще гарніри

Усі рецепти