Calabaza asada con queso feta
Lo único que puede salir mal es llenar demasiado la bandeja. Cuando los gajos se tocan, se cuecen al vapor en lugar de asarse, y en vez de bordes caramelizados tiene calabaza hervida. El queso feta va al final: tiene que ablandarse, no derretirse y quemarse.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 290 kcal
Ingredientes
-
Qué usar en su lugar
Cualquier queso blanco en salmuera sustituye al feta; si es muy salado, use la mitad de sal en el aliño.
Rinde: 4 raciones de guarnición
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
Horno
200 °C · calor arriba y abajo, sin ventilador
Con ventilador: 180 °C
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Paso 1: Precaliente el horno
Encienda el horno a 200 °C y meta la bandeja para que se caliente. La calabaza sobre metal caliente empieza a dorarse al instante.
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Paso 2: Aliñe la calabaza
Mezcle los gajos en un bol con el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que todos brillen.
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Paso 3: Repártala con espacio
Coloque los gajos en la bandeja caliente en una sola capa, con espacio entre ellos. Si no caben, use dos bandejas: aquí vale la pena lavar una más.
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Paso 4: Ase
Ase 20 minutos, dé la vuelta a cada gajo y ase otros 7–10, hasta que los bordes estén bien caramelizados.
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Paso 5: Añada el queso
Esparza el queso feta desmenuzado y las pepitas y vuelva al horno 5 minutos, solo hasta que el queso se caliente y se ablande.
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Paso 6: Sirva
Pásela a una fuente, rocíe con miel si quiere y cómala tibia. Fría también está buena, pero los bordes caramelizados se ablandan.
Consejos y variantes
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Consejo
La calabaza butternut (moscada) es más dulce y firme que la común y es la mejor aquí, porque no se deshace.
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Variante
Añada un puñado de nueces y media cebolla morada en gajos los últimos 10 minutos y tendrá una ensalada tibia completa.
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Sustitución
Cualquier queso blanco en salmuera sustituye al feta; si es muy salado, use la mitad de sal en el aliño.
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Conservación
Tres días en la nevera. Recaliéntela a 200 °C 7 minutos: el microondas convierte la calabaza en puré.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 4 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 290 kcal | 1,160 kcal |
| Proteínas | 9 g | 36 g |
| Grasas | 21 g | 84 g |
| Carbohidratos | 16 g | 64 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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