Owsianka na mleku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1: Odmierz proporcję

   Na 100 g płatków weź 600 ml płynu – to 1:6 wagowo i mniej więcej 1:3 objętościowo. Chcesz rzadszą owsiankę – dolej jeszcze 100 ml, gęstszą – zmniejsz płyn o tyle samo.

2. 02

   Krok 2: Zalej na zimno

   Wsyp płatki do garnka z grubym dnem i zalej od razu mlekiem i wodą, póki wszystko jest zimne. Woda nie pozwala mleku się przypalić, a zimny start sprawia, że skrobia uwalnia się stopniowo – właśnie to robi owsiankę kremową.

3. 03

   Krok 3: Podgrzewaj powoli

   Postaw na średnim ogniu i doprowadź do pierwszego wrzenia, mieszając łopatką po dnie. Gdy tylko zacznie się podnosić – zmniejsz ogień do minimum.

4. 04

   Krok 4: Gotuj 12–15 minut

   Utrzymuj ledwie widoczne bulgotanie i mieszaj co 2 minuty. Owsianka na początku będzie wyglądać na rzadką – to normalne, zgęstnieje w ostatnich 5 minutach.

5. 05

   Krok 5: Posól i dodaj masło

   Szczypta soli na końcu nie robi owsianki słonej, tylko usuwa pustkę smaku. Masło wrzuć, kiedy garnek jest już zdjęty z ognia, i wymieszaj do połysku.

6. 06

   Krok 6: Odstaw

   Przykryj pokrywką na 5 minut: w tym czasie płatki wchłoną płyn i owsianka wyraźnie zgęstnieje. Jeśli za długo postała – przywróć konsystencję łyżką gorącego mleka.