Kasza gryczana na mleku
Kaszę gryczaną na mleku można ugotować na dwa sposoby. Pierwszy to gotowanie od razu w mleku: ziarno mięknie wtedy nierówno, a kasza robi się klejąca. Drugi, nasz, to ugotowanie kaszy w wodzie w proporcji dwa do jednego i wlanie gorącego mleka na samym końcu. Ziarno zostaje całe, a mleko jest mlekiem.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 20 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 300 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Niepalona kasza gryczana gotuje się dwa razy szybciej, w 8 minut, i potrzebuje o 50 ml mniej wody.
Wychodzi: 4 porcje, około 1,2 l
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Przebierz i opłucz
Przebierz kaszę, usuwając ciemne ziarna, i opłucz ją w zimnej wodzie. Mętna woda dałaby kaszy szary odcień i stęchły posmak.
-
Krok 2: Zalej wodą dwa do jednego
Zalej kaszę wodą w proporcji 1:2 objętościowo, posól i doprowadź do wrzenia bez przykrycia.
-
Krok 3: Gotuj pod pokrywką
Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, nie podnosząc pokrywki i nie mieszając. Kasza dochodzi na parze, a każde zajrzenie ją wypuszcza.
-
Krok 4: Odstaw pod przykryciem
Zdejmij z ognia i zostaw pod pokrywką jeszcze na 10 minut. Właśnie wtedy kasza wchłania resztę wilgoci i robi się sypka.
-
Krok 5: Podgrzej mleko
Podgrzej mleko z cukrem prawie do wrzenia. Zimne mleko w gorącej kaszy daje nieprzyjemny kożuch i zatrzymuje ziarno w pół drogi.
-
Krok 6: Połącz i podawaj
Dodaj do kaszy masło, rozłóż ją do misek i zalej gorącym mlekiem prosto w talerzu. Tak każdy sam decyduje, ile mleka potrzebuje.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Chcesz głębszego smaku? Zanim zalejesz kaszę wodą, podpraż ją na suchej patelni przez 3 minuty, aż zapachnie orzechami.
-
Wariant
Jeśli wolisz kaszę kleistą, wlej mleko prosto do garnka i gotuj jeszcze 5 minut, mieszając.
-
Zamiennik
Niepalona kasza gryczana gotuje się dwa razy szybciej, w 8 minut, i potrzebuje o 50 ml mniej wody.
-
Przechowywanie
Ugotowaną kaszę trzymaj w lodówce do 3 dni osobno od mleka i za każdym razem zalewaj ją gorącym mlekiem tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 300 kcal | 1,200 kcal |
| Białko | 10 g | 40 g |
| Tłuszcz | 12 g | 48 g |
| Węglowodany | 39 g | 156 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
