Вівсянка на молоці

Приготування

1. 01

   Крок 1: Відміряйте пропорцію

   На 100 г пластівців беріть 600 мл рідини — це 1:6 за вагою і приблизно 1:3 за об’ємом. Хочете рідшу кашу — доливайте ще 100 мл, густішу — зменшуйте рідину на стільки ж.

2. 02

   Крок 2: Залийте холодним

   Висипте пластівці в каструлю з товстим дном, залийте молоком і водою одразу, поки все холодне. Вода не дає молоку пригоріти, а холодний старт дає крохмалю виходити поступово — саме це робить кашу кремовою.

3. 03

   Крок 3: Прогрівайте повільно

   Поставте на середній вогонь і доведіть до першого кипіння, помішуючи лопаткою по дну. Щойно почне підніматися — зменшіть вогонь до мінімуму.

4. 04

   Крок 4: Варіть 12–15 хвилин

   Тримайте ледь помітне булькотіння і мішайте кожні дві хвилини. Каша спочатку виглядатиме рідкою — це нормально, вона загусне в останні п’ять хвилин.

5. 05

   Крок 5: Посоліть і додайте масло

   Щіпка солі в кінці не робить кашу солоною, а прибирає порожнечу смаку. Масло вкиньте, коли каструля вже знята з вогню, і розмішайте до блиску.

6. 06

   Крок 6: Дайте постояти

   Накрийте кришкою на 5 хвилин: за цей час пластівці доберуть рідину й каша стане помітно густішою. Якщо перестояла — поверніть потрібну консистенцію ложкою гарячого молока.