Camarões na air fryer
Camarão é arruinado por passar do ponto, não por ficar cru: dois minutos a mais transformam carne elástica em borracha que nada desfaz. O ponto se vê: o camarão se curva em ferradura e fica opaco. Se ele já se enrolou numa espiral apertada, você está atrasado. Então ponha o timer em seis minutos e comece a olhar aos cinco.
- Pré-preparo
- 10 min
- Cozimento
- 6 min
- Total
- 16 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 180 kcal
Ingredientes
-
O que usar no lugar
Camarões com casca também servem, mas pedem 2 minutos a mais. A casca protege a carne, o que os torna mais difíceis de passar do ponto.
Rendimento: 4 porções
Lista de compras
Os ingredientes para as porções que você escolheu: copie ou envie por WhatsApp ou outro app de mensagens. Marque o que já tem em casa, e só o resto entra na lista.
Modo de preparo
-
Passo 1: Descongele do jeito certo
Ponha os camarões congelados num escorredor sob água fria corrente por 5 minutos. Não jogue água fervente e não deixe na bancada; as duas coisas os deixam aguados.
-
Passo 2: Seque
Seque os camarões com papel-toalha. Os molhados não douram de jeito nenhum — toda a energia vai para evaporar a água da superfície.
-
Passo 3: Tempere
Misture os camarões com o azeite, a páprica e o sal. Guarde o alho: a 200 °C ele queima em três minutos e amarga.
-
Passo 4: Faça 6 minutos
Aqueça a air fryer a 200 °C, coloque os camarões em uma camada e faça 5–6 minutos, sacudindo o cesto na metade.
-
Passo 5: Olhe o formato
Um camarão pronto está rosado, opaco e curvado em ferradura. Se já fechou num anel apertado, tire na hora — ele está no limite.
-
Passo 6: Junte a manteiga de alho
Derreta a manteiga e misture o alho e o suco de limão. Passe os camarões quentes para uma tigela, regue e misture.
-
Passo 7: Sirva na hora
Espalhe salsa e pimenta calabresa e sirva quente — com pão, com macarrão ou puros.
Dicas e variações
-
Dica
Camarão pequeno leva 4 minutos, camarão-rosa grande 7. Aqui o tempo segue o tamanho, e dois minutos de erro já se sentem na mordida.
-
Substituição
Camarões com casca também servem, mas pedem 2 minutos a mais. A casca protege a carne, o que os torna mais difíceis de passar do ponto.
-
Variação
Junte uma colher de mel e meia de shoyu à manteiga de alho, para camarões num glacê agridoce.
-
Conservação
Camarão não se guarda. Reaquecido ele fica emborrachado sem exceção, então faça exatamente o que você vai comer agora.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 180 kcal | 720 kcal |
| Proteínas | 24 g | 96 g |
| Gorduras | 9 g | 36 g |
| Carboidratos | 2 g | 8 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
Fez a receita? Dê sua nota
Ainda sem avaliações. A sua vai ser a primeira.
