Аерофритюрниця

Креветки в аерофритюрниці

Креветки псують не недоварюванням, а перетримуванням: зайві дві хвилини — і замість пружного м’яса виходить гума, яку вже нічим не виправити. Готовність видно на око: креветка згортається в підкову і стає непрозорою. Якщо вона скрутилася в тугу спіраль — ви запізнилися. Тому таймер ставлять на шість хвилин і перевіряють на п’ятій.

До рецепта
Pinterest

Креветки в аерофритюрниці — готова страва
Підготовка
10 хв
Готування
6 хв
Разом
16 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
180 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Креветки в панцирі теж підходять, але їм треба на 2 хвилини більше. Зате панцир захищає м’ясо, і перетримати їх складніше.

Вихід: 4 порції

Приготування

  1. Крок 1: Розморозьте правильно

    Морожені креветки перекладіть у друшляк і тримайте під холодною проточною водою 5 хвилин. Не заливайте окропом і не лишайте на столі — від цього вони стають водянистими.

  2. Крок 2: Обсушіть насухо

    Обсушіть креветки паперовим рушником. Вологі не підрум’яняться взагалі: вся енергія піде на випаровування води з поверхні.

  3. Крок 3: Приправте

    Перемішайте креветки з оливковою олією, паприкою і сіллю. Часник поки не додавайте — при 200 °C він згорить за три хвилини й дасть гіркоту.

  4. Крок 4: Смажте 6 хвилин

    Розігрійте аерофритюрницю до 200 °C, викладіть креветки в один шар і смажте 5–6 хвилин, струснувши кошик на середині.

  5. Крок 5: Перевірте форму

    Готова креветка рожева, непрозора і зігнута підковою. Якщо вже скрутилася в щільне кільце — виймайте негайно, вона на межі.

  6. Крок 6: Залийте часниковим маслом

    Розтопіть масло, вмішайте часник і лимонний сік. Перекладіть гарячі креветки в миску й залийте цією сумішшю, перемішавши.

  7. Крок 7: Подавайте одразу

    Посипте петрушкою і пластівцями чилі й подавайте гарячими — з хлібом, пастою чи просто так.

Поради і варіації

  • Порада

    Дрібні креветки готуються 4 хвилини, королівські — 7. Час тут рахують за розміром, і помилка на дві хвилини вже помітна на зубах.

  • Заміна

    Креветки в панцирі теж підходять, але їм треба на 2 хвилини більше. Зате панцир захищає м’ясо, і перетримати їх складніше.

  • Варіація

    Додайте в часникове масло ложку меду й пів ложки соєвого соусу — вийдуть креветки в кисло-солодкій глазурі.

  • Зберігання

    Креветки не зберігають. Розігріті вони стають гумовими гарантовано, тож готуйте рівно стільки, скільки з’їсте зараз.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія180 ккал720 ккал
Білки24 г96 г
Жири9 г36 г
Вуглеводи2 г8 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще аерофритюрниця

Усі рецепти