Misto de queijo na air fryer
Numa air fryer o ventilador move o ar com força, e uma fatia solta voa contra a resistência. Por isso esse misto é preso com dois palitos. O outro detalhe é o queijo ralado em vez de fatiado: ele derrete por igual e cola as duas metades por dentro.
- Pré-preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 480 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
A maionese serve no lugar da manteiga por fora; ela tem menos água, então a crosta sai ainda mais uniforme.
Rendimento: 2 sanduíches
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Modo de preparo
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Passo 1: Rale o queijo
Rale em vez de fatiar: as fatias derretem de forma desigual, enquanto o ralado se espalha por toda a superfície e cola as metades.
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Passo 2: Passe manteiga por fora
Espalhe manteiga nas faces externas e mostarda nas internas. A manteiga de fora é o que constrói a crosta dourada uniforme.
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Passo 3: Monte os sanduíches
Espalhe o queijo por igual deixando 1 cm livre nas bordas, acrescente pimenta e feche com a segunda fatia.
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Passo 4: Prenda
Atravesse cada sanduíche com dois palitos. Sem eles a corrente de ar levanta a fatia de cima e a joga contra a resistência.
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Passo 5: Cozinhe 8 minutos
Cozinhe 4 minutos a 180 °C, vire e dê mais 3–4 minutos até dourar por igual.
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Passo 6: Descanse um minuto
Retire os palitos e espere um minuto antes de cortar, para o queijo se assentar em vez de escorrer na tábua.
Dicas e variações
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Dica
O dourado muda de máquina para máquina, então na primeira vez olhe dentro 3 minutos antes do fim e julgue pela cor.
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Dica
Aqui não é preciso preaquecer: o pão pega cor perfeitamente em 8 minutos, e um começo frio derrete o queijo de forma mais uniforme.
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Dica
Mantenha o queijo longe das bordas. Uma vez derretido ele escorre para a cesta e gruda no fundo para sempre.
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Variação
Acrescente fatias finas de tomate secas no papel-toalha, ou uma colher de cebola caramelizada.
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Substituição
A maionese serve no lugar da manteiga por fora; ela tem menos água, então a crosta sai ainda mais uniforme.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 480 kcal | 960 kcal |
| Proteínas | 19 g | 38 g |
| Gorduras | 28 g | 56 g |
| Carboidratos | 36 g | 72 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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