Cogumelos na air fryer
Cogumelos na frigideira quase sempre cozinham: eles soltam tanta água que ela não consegue evaporar rápido o bastante. Na air fryer o ar quente leva a umidade embora na hora e eles finalmente douram. Um detalhe: alho queima a 200 °C em três minutos e amarga. Então ele é misturado à manteiga e juntado aos cogumelos prontos, não no começo.
- Pré-preparo
- 10 min
- Cozimento
- 14 min
- Total
- 24 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 130 kcal
Ingredientes
Rendimento: 4 porções
Lista de compras
Os ingredientes para as porções que você escolheu: copie ou envie por WhatsApp ou outro app de mensagens. Marque o que já tem em casa, e só o resto entra na lista.
Modo de preparo
-
Passo 1: Não lave
Limpe os cogumelos com um pano úmido em vez de lavar. Cogumelo bebe água como esponja, e cada gota extra são três minutos a mais cozinhando em vez de fritando.
-
Passo 2: Deixe inteiros
Deixe os pequenos inteiros e corte os grandes ao meio. Os inteiros perdem menos suco e douram mais por igual.
-
Passo 3: Misture com azeite
Ponha numa tigela, junte o azeite, o sal e a pimenta e misture. Guarde a manteiga — ela entra no fim, com o alho.
-
Passo 4: Faça 14 minutos
Aqueça a air fryer a 200 °C, espalhe os cogumelos em uma camada e faça 12–14 minutos, sacudindo o cesto a cada 4 minutos. Eles encolhem visivelmente e escurecem.
-
Passo 5: Faça a manteiga de alho
Enquanto eles assam, derreta a manteiga e misture o alho picado e o suco de limão. O alho não precisa de calor; ele entrega o aroma em manteiga morna.
-
Passo 6: Una tudo
Passe os cogumelos quentes para uma tigela, regue com a manteiga de alho e misture. Ela é absorvida em segundos.
-
Passo 7: Finalize com salsa
Espalhe salsa picada e sirva quente — com carne, sobre uma torrada ou direto da tigela com um garfo.
Dicas e variações
-
Dica
O sal puxa água, então nos primeiros minutos ele faz o cogumelo cozinhar. Tempere na metade do tempo, ou depois.
-
Variação
Junte uma colher de shoyu à manteiga de alho — mais escuro, mais fundo, perto do que uma frigideira de restaurante entrega.
-
Dica
Cogumelo-ostra fica igual, mas precisa de 3 minutos menos: ele é mais fino e pega nas bordas mais cedo.
-
Conservação
Três dias na geladeira. Frios, eles são bons na salada ou numa torrada com queijo; reaquecer é opcional.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 130 kcal | 520 kcal |
| Proteínas | 4 g | 16 g |
| Gorduras | 11 g | 44 g |
| Carboidratos | 4 g | 16 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
Fez a receita? Dê sua nota
Ainda sem avaliações. A sua vai ser a primeira.
