Pieczarki z air fryera z masłem czosnkowym
Pieczarki na patelni prawie zawsze się duszą: oddają tyle wody, że nie zdąży ona odparować. W air fryerze gorące powietrze od razu zabiera wilgoć i grzyby wreszcie się rumienią. Jeden niuans: czosnek w 200°C spala się w trzy minuty i robi się gorzki. Dlatego mieszamy go z masłem i dodajemy do gotowych grzybów, a nie na początku.
- Przygotowanie wstępne
- 10 min
- Gotuj
- 14 min
- Razem
- 24 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 130 kcal
Składniki
Wychodzi: 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Nie myj grzybów
Przetrzyj pieczarki wilgotną ściereczką zamiast je myć. Grzyby chłoną wodę jak gąbka, a każda zbędna kropla to trzy minuty duszenia zamiast pieczenia.
-
Krok 2: Zostaw w całości
Małe pieczarki zostaw w całości, duże przekrój na pół. Całe tracą mniej soku i rumienią się równiej.
-
Krok 3: Wymieszaj z oliwą
Przełóż grzyby do miski, skrop oliwą, posól i popieprz. Masła na razie nie dodawaj – trafi na koniec razem z czosnkiem.
-
Krok 4: Piecz 14 minut
Rozgrzej air fryer do 200°C, ułóż grzyby w jednej warstwie i piecz 12–14 minut, potrząsając koszem co 4 minuty. Wyraźnie zmaleją i ściemnieją.
-
Krok 5: Zrób masło czosnkowe
W tym czasie roztop masło i wmieszaj posiekany czosnek i sok z cytryny. Czosnku nie trzeba podgrzewać – odda aromat w ciepłym maśle.
-
Krok 6: Połącz
Przełóż gorące pieczarki do miski, polej masłem czosnkowym i wymieszaj. Masło wchłonie się w kilka sekund.
-
Krok 7: Posyp natką
Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco – do mięsa, do tostów albo po prostu widelcem prosto z miski.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Nie solisz na początku? Tym lepiej: sól wyciąga wodę i przez nią grzyby w pierwszych minutach się duszą. Sól w drugiej połowie albo już po upieczeniu.
-
Wariant
Dodaj do masła czosnkowego łyżkę sosu sojowego – pieczarki będą ciemniejsze i bardziej wyraziste, prawie jak z restauracyjnej patelni.
-
Wskazówka
Boczniaki przygotujesz tak samo, ale potrzebują 3 minuty krócej: są cieńsze i szybciej przypalają się na brzegach.
-
Przechowywanie
Do 3 dni w lodówce. Zimne pieczarki dobrze pasują do sałatki albo na kanapkę z serem, odgrzewać ich nie trzeba.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 130 kcal | 520 kcal |
| Białko | 4 g | 16 g |
| Tłuszcz | 11 g | 44 g |
| Węglowodany | 4 g | 16 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
