Toast al formaggio in friggitrice ad aria
L’unico vero problema di questi toast è il getto d’aria potente: la fetta di sopra si alza e finisce incollata alla resistenza. La soluzione costa pochi centesimi, due stuzzicadenti incrociati. Il resto è semplice: il burro all’esterno dà una crosta dorata e uniforme, e a 180 °C il formaggio fa in tempo a sciogliersi prima che il pane diventi una fetta biscottata.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 8 min
- Totale
- 13 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 480 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Al posto del burro sull’esterno potete usare la maionese: contiene meno acqua, quindi la crosta viene ancora più uniforme.
Resa: 2 toast
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
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Passaggio 1: Grattugiare il formaggio
Grattugiate il formaggio: i pezzetti fondono in modo irregolare, quello grattugiato si distribuisce su tutta la fetta e incolla le due metà.
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Passaggio 2: Imburrare l’esterno
Spalmate il burro sul lato esterno delle fette e la senape su quello interno. È il burro fuori a dare una crosta dorata e uniforme.
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Passaggio 3: Comporre i toast
Distribuite il formaggio in uno strato uniforme, fermandovi a 1 cm dai bordi, pepate e coprite con la seconda fetta.
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Passaggio 4: Fissare con gli stuzzicadenti
Infilzate ogni toast con due stuzzicadenti. Senza, il getto d’aria solleva la fetta di sopra e la spinge contro la resistenza.
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Passaggio 5: Cuocere 8 minuti
Mettete i toast nel cestello e cuocete per 4 minuti a 180 °C, poi girateli e cuocete per altri 3–4 minuti, finché sono dorati in modo uniforme.
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Passaggio 6: Aspettare 1 minuto
Togliete gli stuzzicadenti e aspettate 1 minuto prima di tagliare: il formaggio si assesta un po’ e non cola sul tagliere.
Consigli e varianti
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Consiglio
Ogni modello dora a modo suo: la prima volta guardate nel cestello 3 minuti prima della fine e regolatevi sul colore della crosta.
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Consiglio
Qui non serve preriscaldare: il pane fa comunque in tempo a dorarsi in 8 minuti, e nel cestello freddo il formaggio fonde in modo più uniforme.
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Consiglio
Il formaggio non deve sporgere dai bordi: sciogliendosi, cola sul fondo del cestello e ci si attacca senza rimedio.
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Variante
Aggiungete all’interno fettine sottili di pomodoro, asciugate con carta da cucina, o un cucchiaio di cipolla caramellata.
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Sostituzione
Al posto del burro sull’esterno potete usare la maionese: contiene meno acqua, quindi la crosta viene ancora più uniforme.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 2 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 480 kcal | 960 kcal |
| Proteine | 19 g | 38 g |
| Grassi | 28 g | 56 g |
| Carboidrati | 36 g | 72 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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