Mojito sem álcool
Dois detalhes separam um mojito de uma água com hortelã: o açúcar precisa dissolver no suco de limão antes de o gelo chegar, e a hortelã é pressionada, nunca rasgada. Folha rasgada amarga, e açúcar em um copo gelado não dissolve nunca mais.
- Pré-preparo
- 10 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 60 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
O limão-siciliano substitui o taiti, mas o suco dele é mais ácido: use um terço a menos e um pouco mais de açúcar.
Rendimento: cerca de 700 ml, 2 copos
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Modo de preparo
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Passo 1: Prepare os limões
Corte um limão em quatro gomos e esprema o suco do outro. Os gomos soltam também o óleo levemente amargo da casca, que é exatamente o que esta bebida quer.
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Passo 2: Dissolva o açúcar no suco
Coloque uma colher de açúcar em cada copo e despeje o suco de limão por cima. Mexa até os cristais sumirem; depois, em água com gás gelada, o açúcar não dissolve mais.
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Passo 3: Pressione a hortelã
Acrescente as folhas de hortelã e pressione de leve contra o fundo algumas vezes com um socador ou o cabo de uma colher. As folhas devem ficar inteiras — hortelã rasgada amarga.
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Passo 4: Acrescente os gomos de limão
Coloque os gomos de limão e dê mais uma pressão curta, para que soltem suco junto com o óleo da casca.
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Passo 5: Encha de gelo
Encha os dois copos até em cima com gelo picado. O picado gela muito mais rápido que os cubos, que é justamente por isso que o mojito o usa.
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Passo 6: Complete com água
Despeje a água com gás bem gelada devagar e levante uma vez com uma colher a partir do fundo. Mexer com força expulsa as bolhas e deixa a bebida chata em um minuto.
Dicas e variações
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Dica
Pique o gelo pouco antes de servir: pedaços pequenos voltam a congelar em um bloco único em menos de uma hora.
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Variação
Alguns morangos ou fatias de pepino pressionados junto com a hortelã dão as duas variações mais fáceis da mesma bebida.
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Substituição
O limão-siciliano substitui o taiti, mas o suco dele é mais ácido: use um terço a menos e um pouco mais de açúcar.
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Conservação
Mojito não se guarda. Você pode preparar antes um xarope de hortelã e limão e acrescentar a água só na hora de servir.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 60 kcal | 120 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 15 g | 30 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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