Mojito sans alcool

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préparer les citrons verts

   Coupez un citron vert en quatre quartiers et pressez le jus de l’autre. Les quartiers dans le verre libèrent aussi l’huile légèrement amère du zeste : c’est exactement ce qu’il faut ici.

2. 02

   Étape 2 : Dissoudre le sucre

   Mettez une cuillerée de sucre dans chaque verre et versez le jus de citron vert dessus. Remuez jusqu’à ce que les cristaux disparaissent : dans l’eau gazeuse glacée, le sucre ne fondra plus.

3. 03

   Étape 3 : Presser la menthe

   Ajoutez les feuilles de menthe et pressez-les doucement contre le fond, quelques fois, avec un pilon ou le manche d’une cuillère. Elles doivent rester entières : déchirées, elles donnent de l’amertume.

4. 04

   Étape 4 : Ajouter les quartiers

   Ajoutez les quartiers de citron vert et pressez-les brièvement une fois de plus, pour qu’ils rendent leur jus et l’huile de leur zeste.

5. 05

   Étape 5 : Remplir de glace

   Remplissez les verres de glace pilée jusqu’en haut. La glace pilée refroidit bien plus vite que les glaçons, c’est pour cela qu’on la choisit pour le mojito.

6. 06

   Étape 6 : Allonger à l’eau gazeuse

   Versez lentement l’eau gazeuse glacée et soulevez une seule fois avec une cuillère, du fond vers le haut. Remuer énergiquement chasse les bulles, et la boisson devient plate en une minute.