Olhos de troll
O truque é que toda a aparência surge no último segundo, quando você pega a faca. Até lá é só um pimentão recheado de queijo descansando na geladeira. Depois, um corte — e na tábua há olhos encarando você. As crianças adoram; os adultos comem metade da travessa sem dizer nada.
- Pré-preparo
- 25 min
- Cozimento
- 10 min
- Descanso
- 2 h
- Total
- 2 h 35 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 160 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
Qualquer queijo cremoso firme serve, ou 200 g de ricota integral já lisa.
Rendimento: cerca de 18 rodelas
Lista de compras
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Modo de preparo
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Passo 1: Prepare os pimentões
Corte as tampas e retire o miolo com as sementes sem machucar as paredes. Cada pimentão precisa ficar um tubo inteiro — é disso que depende as rodelas saírem iguais.
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Passo 2: Cozinhe e corte os ovos
Cozinhe os ovos por 10 minutos, esfrie em água fria e descasque. Corte um em rodelas para o branco do olho; pique o outro para o recheio.
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Passo 3: Misture o recheio
Junte o cream cheese, o ovo picado, o endro, o alho, o sal e a pimenta. Tem que ficar firme: recheio mole não segura e escorre na hora de cortar.
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Passo 4: Recheie os pimentões
Recheie com uma colher de cabo longo, apertando a cada pouco para não deixar buracos. Um buraco vira, no corte, um furo no olho.
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Passo 5: Gele
Embrulhe cada pimentão bem apertado em filme plástico, torça as pontas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sem isso não dá para cortar com capricho.
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Passo 6: Corte e monte
Desembrulhe e corte em rodelas de 1,5 cm com uma faca afiada. Coloque em cada uma uma rodela de clara e, no centro, uma azeitona. Sirva na hora.
Dicas e variações
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Dica
Limpe a faca a cada dois ou três cortes. O queijo gruda na lâmina e arrasta o recheio, e o olho bonitinho vira mancha.
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Variação
Troque o endro por 50 g de queijo duro ralado e meia colher de chá de páprica. O recheio fica amarelado, e o olho bem mais sinistro.
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Substituição
Qualquer queijo cremoso firme serve, ou 200 g de ricota integral já lisa.
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Conservação
As rodelas, sirva na hora; mas os pimentões inteiros embrulhados aguentam dois dias na geladeira e só ficam mais firmes.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 6 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 160 kcal | 960 kcal |
| Proteínas | 7 g | 42 g |
| Gorduras | 13 g | 78 g |
| Carboidratos | 4 g | 24 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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