Trollaugen aus Paprika und Frischkäse
Der Trick dabei: Das ganze Aussehen entsteht erst in der letzten Sekunde, wenn man zum Messer greift. Bis dahin ist es nur eine Paprika, fest mit Frischkäse gefüllt und im Kühlschrank geparkt. Dann ein Schnitt – und auf dem Brett liegen Augen, die dich anstarren. Kinder sind begeistert, Erwachsene essen heimlich die halbe Platte.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Ruhezeit
- 2 Std.
- Gesamt
- 2 Std. 35 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 160 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Jeder feste Frischkäse funktioniert, ebenso 200 g fertiger, glatter Vollfettquark.
Ergibt: ca. 18 Scheiben
Einkaufsliste
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Zubereitung
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Schritt 1: Paprika vorbereiten
Die Deckel abschneiden und Kerngehäuse samt Kernen herausziehen, ohne die Wände zu beschädigen. Jede Schote muss eine ganze Röhre bleiben – nur dann werden die Scheiben gleichmäßig.
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Schritt 2: Eier kochen und schneiden
Die Eier 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen. Ein Ei in Scheiben schneiden – das wird das Weiße im Auge. Das andere fein hacken für die Füllung.
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Schritt 3: Füllung mischen
Frischkäse, gehacktes Ei, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Masse muss fest sein: Eine weiche Füllung hält nicht und läuft beim Schneiden heraus.
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Schritt 4: Paprika füllen
Mit einem langstieligen Löffel füllen und dabei immer wieder andrücken, damit keine Hohlräume bleiben. Ein Hohlraum ist nach dem Schneiden ein Loch im Auge.
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Schritt 5: Kühlen
Jede Schote fest in Frischhaltefolie wickeln, die Enden eindrehen und mindestens 2 Stunden kühlen. Ohne das lassen sie sich nicht sauber schneiden.
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Schritt 6: Schneiden und belegen
Auswickeln und mit einem scharfen Messer in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf jede eine Eiweißscheibe und in die Mitte eine Olive legen. Sofort servieren.
Tipps & Varianten
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Tipp
Das Messer nach jeweils zwei, drei Schnitten abwischen. Käse klebt an der Klinge und zieht die Füllung mit – aus dem sauberen Auge wird ein Fleck.
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Variante
Den Dill durch 50 g geriebenen Hartkäse und einen halben Teelöffel Paprikapulver ersetzen. Die Füllung wird gelblich, und das Auge sieht deutlich unheimlicher aus.
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Alternative
Jeder feste Frischkäse funktioniert, ebenso 200 g fertiger, glatter Vollfettquark.
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Aufbewahrung
Die Scheiben sofort servieren, die eingewickelten ganzen Schoten halten aber zwei Tage im Kühlschrank und werden dabei nur fester.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 6 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 160 kcal | 960 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 42 g |
| Fett | 13 g | 78 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 24 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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