Ojos de troll
El truco es que todo el aspecto aparece en el último segundo, cuando coge el cuchillo. Hasta entonces es solo un pimiento relleno de queso y guardado en la nevera. Luego, un corte, y en la tabla hay ojos que le miran. A los niños les encanta; los adultos se comen media fuente sin decir nada.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Reposo
- 2 h
- Total
- 2 h 35 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 160 kcal
Ingredientes
-
Qué usar en su lugar
Sirve cualquier queso fresco firme, o 200 g de requesón entero liso y ya listo.
Rinde: unas 18 rodajas
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
-
Paso 1: Prepare los pimientos
Corte las tapas y saque el corazón y las semillas sin dañar las paredes. Cada pimiento debe quedar como un tubo entero: de eso depende que las rodajas salgan parejas.
-
Paso 2: Cueza y corte los huevos
Cueza los huevos 10 minutos, enfríelos en agua fría y pélelos. Corte uno en rodajas para el blanco del ojo; pique el otro para el relleno.
-
Paso 3: Mezcle el relleno
Una el queso crema, el huevo picado, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta. Debe quedar firme: un relleno blando no se sostiene y se sale al cortar.
-
Paso 4: Rellene los pimientos
Rellénelos con una cuchara de mango largo, presionando cada poco para no dejar huecos. Un hueco es, al cortar, un agujero en el ojo.
-
Paso 5: Enfríe
Envuelva cada pimiento bien apretado en film, gire los extremos y refrigere al menos 2 horas. Sin esto no se pueden cortar limpiamente.
-
Paso 6: Corte y monte
Desenvuélvalos y córtelos en rodajas de 1,5 cm con un cuchillo afilado. Ponga encima de cada una una rodaja de clara y en el centro una aceituna. Sirva enseguida.
Consejos y variantes
-
Consejo
Limpie el cuchillo cada dos o tres cortes. El queso se pega a la hoja y arrastra el relleno, y el ojo limpio se convierte en una mancha.
-
Variante
Cambie el eneldo por 50 g de queso curado rallado y media cucharadita de pimentón. El relleno se vuelve amarillento y el ojo da bastante más miedo.
-
Sustitución
Sirve cualquier queso fresco firme, o 200 g de requesón entero liso y ya listo.
-
Conservación
Las rodajas, al momento; pero los pimientos enteros envueltos aguantan dos días en la nevera y solo se vuelven más firmes.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 6 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 160 kcal | 960 kcal |
| Proteínas | 7 g | 42 g |
| Grasas | 13 g | 78 g |
| Carbohidratos | 4 g | 24 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
¿La preparaste? Califica la receta
Todavía no hay calificaciones: la tuya será la primera.
