Koreczki i tartaletki

Oko trolla z papryki

Cały trik polega na tym, że wygląd dania rodzi się w ostatniej sekundzie, kiedy bierzesz nóż. Wcześniej to po prostu papryka ciasno nadziana masą serową i schłodzona w lodówce. A potem jeden ruch – i na desce leżą oczy, które na ciebie patrzą. Dzieci są zachwycone, dorośli niepostrzeżenie zjadają połowę.

Przejdź do przepisu

Oko trolla z papryki — gotowe danie
Przygotowanie wstępne
25 min
Gotuj
10 min
Odpoczynek
2 godz.
Razem
2 godz. 35 min
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Na porcję
160 kcal

Składniki

  • Czym zastąpić

    Serek śmietankowy możesz zastąpić gęstym serkiem twarogowym (w stylu domowej „Philadelphii”) albo 200 g tłustego, gotowego gładkiego twarogu.

Wychodzi: ok. 18 krążków

Przygotowanie

  1. Krok 1: Przygotuj paprykę

    Odetnij wierzchy i ostrożnie wyjmij gniazda nasienne, nie uszkadzając ścianek. Papryka ma zostać całą rurką – od tego zależy, czy krążki wyjdą równe.

  2. Krok 2: Ugotuj i pokrój jajka

    Gotuj jajka przez 10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz. Jedno jajko pokrój w plasterki – to będą białka wokół źrenicy. Drugie posiekaj do farszu.

  3. Krok 3: Wymieszaj farsz

    Połącz serek śmietankowy, posiekane jajko, koperek, czosnek, sól i pieprz. Masa ma być gęsta: rzadka nie utrzyma kształtu i wycieknie przy krojeniu.

  4. Krok 4: Nadziej paprykę

    Napychaj paprykę łyżką z długim trzonkiem, za każdym razem dociskając, żeby nie zostały puste miejsca. Pustka w środku to dziura w oku na przekroju.

  5. Krok 5: Schłodź

    Zawiń każdą paprykę w folię spożywczą, mocno skręć końce i wstaw do lodówki co najmniej na 2 godziny. Bez tego nie da się jej schludnie pokroić.

  6. Krok 6: Pokrój i złóż

    Zdejmij folię i ostrym nożem pokrój w krążki grubości 1,5 cm. Na każdy połóż plasterek białka, a na środek – oliwkę. Podawaj od razu.

Wskazówki i warianty

  • Wskazówka

    Nóż wycieraj co dwa–trzy cięcia. Ser się przykleja i ciągnie farsz za sobą, a schludne oko zamienia się w plamę.

  • Wariant

    Zamiast koperku – 50 g startego żółtego sera i pół łyżeczki papryki. Farsz zrobi się żółtawy, a oko jeszcze bardziej upiorne.

  • Zamiennik

    Serek śmietankowy możesz zastąpić gęstym serkiem twarogowym (w stylu domowej „Philadelphii”) albo 200 g tłustego, gotowego gładkiego twarogu.

  • Przechowywanie

    Pokrojone krążki podawaj od razu, a całe papryki w folii trzymaj w lodówce do 2 dni – nawet zrobią się bardziej zwarte.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości odżywcze na porcję i na całe danie
1 porcja Całe danie 6 porcji
Energia160 kcal960 kcal
Białko7 g42 g
Tłuszcz13 g78 g
Węglowodany4 g24 g

Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.

Opinie i pytania

Ugotowane? Napisz, jak wyszło, pokaż zdjęcie albo podziel się tym, co zmieniłeś. Coś niejasne? Zapytaj — odpowiemy właśnie tutaj.

Jedno zdjęcie, do 8 MB. Zapisujemy je ponownie u siebie, co usuwa dane o aparacie i lokalizacji.

Bez rejestracji. Przechowujemy tylko podane imię, wiadomość i zdjęcie — nic więcej. Wszystko czeka na redakcję, zanim się pojawi.

Więcej: koreczki i tartaletki

Zobacz wszystkie