Tortinhas de camarão

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1: Seque os camarões

   Espalhe os camarões descongelados no papel-toalha e seque dos dois lados. Camarão molhado cozinha no vapor da frigideira em vez de selar e nunca pega cor.

2. 02

   Passo 2: Sele por três minutos

   Em uma frigideira bem quente com o azeite, cozinhe 90 segundos de cada lado, até ficarem rosados e curvados em um C aberto.

3. 03

   Passo 3: O alho, fora do fogo

   Tire a frigideira do fogo, acrescente o alho picado e mexa por 30 segundos no calor residual. Na chama ele queimaria e ficaria amargo.

4. 04

   Passo 4: Esfrie e divida

   Esprema por cima uma colher de suco de limão e deixe esfriar. Separe inteiros os 24 camarões mais bonitos para cobrir e pique o resto em pedaços de 5 mm.

5. 05

   Passo 5: Misture o creme

   Bata o cream cheese, o iogurte, as raspas de limão, o endro e o sal até ficar liso e incorpore os camarões picados. Deve se sustentar na colher, não escorrer.

6. 06

   Passo 6: Gele

   Meia hora na geladeira firma o creme e deixa o alho e o limão assentarem dentro dele.

7. 07

   Passo 7: Recheie pouco antes de servir

   Coloque nas tortinhas 15 minutos antes de ir à mesa, coroe cada uma com um camarão inteiro e espalhe flocos de pimenta.