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Pão frito com alho

Os palitos crocantes se fazem com pão de ontem, porque o fresco absorve óleo como esponja e fica gorduroso. O alho entra no fim, sobre o pão já quente: na frigideira ele queima em meio minuto e dá amargor em vez de aroma. O que funciona melhor é pão de centeio ou integral de miolo denso.

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Pão frito com alho — o prato pronto
Pré-preparo
5 min
Cozimento
8 min
Total
13 min
Porções
4
Dificuldade
Fácil
Por porção
220 kcal

Ingredientes

  • O que usar no lugar

    Pão branco também serve, mas reduza para 90 segundos de cada lado, porque doura mais rápido.

Rendimento: 4 porções

Modo de preparo

  1. Passo 1: Corte o pão

    Corte em palitos de aproximadamente 1,5 cm — mais finos secam por inteiro e viram crouton.

  2. Passo 2: Aqueça a frigideira

    Aqueça bem a frigideira com duas colheres de óleo: na frigideira fria o pão só absorve a gordura e não doura.

  3. Passo 3: Frite em porções

    Coloque os palitos numa camada só e frite 2 minutos de cada lado até dourar. Não tampe.

  4. Passo 4: Acrescente mais óleo

    Para a segunda porção acrescente o óleo restante e deixe aquecer de novo.

  5. Passo 5: Tempere com alho

    Passe os palitos quentes para uma tigela, salpique o alho amassado, o sal e a páprica e misture na hora — o alho precisa chiar no calor.

  6. Passo 6: Sirva

    Junte a salsinha picada e sirva imediatamente, enquanto está crocante.

Dicas e variações

  • Dica

    Se quiser menos óleo, asse os palitos a 200 °C por 10 minutos e acrescente o alho igualmente no fim.

  • Variação

    Esfregue o pão quente com um dente de alho em vez de polvilhar: o aroma fica mais delicado.

  • Substituição

    Pão branco também serve, mas reduza para 90 segundos de cada lado, porque doura mais rápido.

  • Conservação

    Come-se na hora: em uma hora os palitos endurecem e o alho perde a frescura.

Informação nutricional

Informação nutricional aproximada por porção e da receita inteira
1 porção Receita inteira 4 porções
Valor energético220 kcal880 kcal
Proteínas5 g20 g
Gorduras10 g40 g
Carboidratos28 g112 g

Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.

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