До 15 хвилин

Грінки з часником

Хрусткі грінки роблять із учорашнього хліба — свіжий вбирає олію, як губка, і виходить жирним. Часник додають в кінці, у вже гарячі грінки: на пательні він згорає за пів хвилини і дає гіркоту замість аромату. Найкраще працює житній або сірий хліб із щільним м’якушем.

До рецепта
Pinterest

Грінки з часником — готова страва
Підготовка
5 хв
Готування
8 хв
Разом
13 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
220 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Білий хліб теж підходить, але скоротіть смаження до 90 секунд на бік, він рум'яниться швидше.

Вихід: 4 порції

Приготування

  1. Крок 1: Наріжте хліб

    Наріжте хліб брусочками завтовшки близько 1,5 см — тонші висохнуть наскрізь і стануть сухарями.

  2. Крок 2: Розігрійте пательню

    Добре розігрійте пательню з двома ложками олії: на холодній хліб просто вбере жир і не зарум'яниться.

  3. Крок 3: Смажте партіями

    Викладайте брусочки в один шар і смажте по 2 хвилини з кожного боку до золотої скоринки. Не накривайте кришкою.

  4. Крок 4: Долийте олію

    Для другої партії долийте решту олії і дайте їй знову прогрітися.

  5. Крок 5: Заправте часником

    Гарячі грінки складіть у миску, посипте продавленим часником, сіллю і паприкою, одразу перемішайте — часник має «зашипіти» від тепла.

  6. Крок 6: Подавайте

    Додайте рубану петрушку і подавайте негайно, поки грінки хрусткі.

Поради і варіації

  • Порада

    Хочете менше олії — запечіть брусочки в духовці при 200 °C 10 хвилин, а часник додайте так само в кінці.

  • Варіація

    Натріть гарячі грінки зубчиком часнику замість того, щоб посипати, — аромат буде тонший.

  • Заміна

    Білий хліб теж підходить, але скоротіть смаження до 90 секунд на бік, він рум'яниться швидше.

  • Зберігання

    Грінки їдять одразу: за годину вони стають жорсткими, а часник втрачає свіжість.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія220 ккал880 ккал
Білки5 г20 г
Жири10 г40 г
Вуглеводи28 г112 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще до 15 хвилин

Усі рецепти