Pizza de tortilha na frigideira
Quando bate a vontade de pizza e não dá para esperar a massa crescer, a tortilha de trigo resolve. Na frigideira seca ela vira uma base fina e crocante, e a tampa derrete o queijo em poucos minutos. Primeiro tostamos um lado da tortilha e viramos: assim o recheio vai sobre o lado crocante e a base não amolece.
- Pré-preparo
- 5 min
- Cozimento
- 9 min
- Total
- 14 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 410 kcal
Ingredientes
Rendimento: 2 pizzas de 25 cm
Lista de compras
Os ingredientes para as porções que você escolheu: copie ou envie por WhatsApp ou outro app de mensagens. Marque o que já tem em casa, e só o resto entra na lista.
Modo de preparo
-
Passo 1: Prepare o recheio
Misture a passata com o orégano. Deixe prontos os tomates-cereja, a cebola e o milho; seque o milho com papel-toalha, para a base não molhar.
-
Passo 2: Toste a tortilha
Unte uma frigideira de 26 a 28 cm com metade do azeite e aqueça em fogo médio. Coloque a tortilha e deixe 1 minuto, até a base ficar crocante e com pintinhas douradas.
-
Passo 3: Coloque o recheio
Vire a tortilha com o lado tostado para cima e baixe o fogo para um pouco abaixo do médio. Espalhe 2 colheres de sopa de molho, deixando 1 cm de borda, polvilhe metade do queijo e distribua metade dos tomates, da cebola e do milho.
-
Passo 4: Derreta o queijo
Tampe a frigideira e deixe 3 a 4 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e a base ficar crocante; levante a borda com a espátula para conferir.
-
Passo 5: Repita e sirva
Deslize a pizza para uma tábua, coloque o manjericão e corte em 6 pedaços. Faça a segunda pizza do mesmo jeito, com o restante do azeite e do recheio.
Dicas e variações
-
Dica
Use muçarela em peça, para pizza, e não a de búfala em salmoura: a fresca solta água e a base fina encharca.
-
Variação
Para dar picância, junte algumas rodelas de jalapeño; para sustentar mais, um punhado de cogumelos-paris fatiados bem fino.
-
Dica
Se o seu forno tem grill, você pode levar a tortilha tostada e recheada para debaixo dele por 2 a 3 minutos, em vez de tampar a frigideira.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 410 kcal | 820 kcal |
| Proteínas | 20 g | 40 g |
| Gorduras | 20 g | 40 g |
| Carboidratos | 38 g | 76 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
Fez a receita? Dê sua nota
Ainda sem avaliações. A sua vai ser a primeira.
