Pizza tortilla à la poêle

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préparer la garniture

   Mélangez la passata avec l’origan. Préparez les tomates cerises, l’oignon et le maïs ; épongez le maïs avec du papier absorbant pour que la base ne détrempe pas.

2. 02

   Étape 2 : Dorer la tortilla

   Huilez une poêle de 26–28 cm avec la moitié de l’huile et faites-la chauffer à feu moyen. Posez une tortilla et laissez-la dorer 1 minute, jusqu’à ce que le dessous soit croustillant et parsemé de taches dorées.

3. 03

   Étape 3 : Garnir

   Retournez la tortilla, côté doré vers le haut, et baissez le feu à moyen-doux. Étalez 2 c. à soupe de sauce en laissant 1 cm de bord libre, parsemez de la moitié du fromage et répartissez la moitié des tomates, de l’oignon et du maïs.

4. 04

   Étape 4 : Faire fondre le fromage

   Couvrez la poêle et laissez cuire 3–4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et bouillonne et que le dessous soit croustillant : soulevez le bord avec une spatule pour vérifier.

5. 05

   Étape 5 : Recommencer et servir

   Faites glisser la pizza sur une planche, ajoutez le basilic et coupez-la en 6 parts. Préparez la seconde pizza de la même façon avec le reste de l’huile et de la garniture.