En 15 minutos

Pizza de tortilla en sartén

Cuando se antoja pizza y no hay ánimo para esperar la masa, la tortilla de harina te salva. En la sartén, con apenas unas gotas de aceite, se convierte en una base fina y crujiente, y la tapa funde el queso en unos minutos. Primero tostamos la tortilla por un lado y le damos la vuelta: así el relleno queda sobre la cara crujiente y la base no se ablanda.

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Pizza de tortilla en sartén — el plato terminado
Preparación
5 min
Cocción
9 min
Total
14 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Por porción
410 kcal

Ingredientes

Rinde: 2 pizzas de 25 cm

Modo de preparación

  1. Paso 1: Prepara el relleno

    Mezcla el puré de tomate con el orégano. Ten listos los tomates cherry, la cebolla y el maíz; seca el maíz con papel de cocina para que no humedezca la base.

  2. Paso 2: Tuesta la tortilla

    Engrasa una sartén de 26–28 cm con la mitad del aceite y caliéntala a fuego medio. Pon una tortilla y tuéstala 1 minuto, hasta que la base esté crujiente y con manchas doradas.

  3. Paso 3: Pon el relleno

    Voltea la tortilla con la cara tostada hacia arriba y baja a fuego medio-bajo. Extiende 2 cucharadas de salsa dejando 1 cm libre en el borde, espolvorea la mitad del queso y reparte la mitad de los tomates, la cebolla y el maíz.

  4. Paso 4: Funde el queso

    Tapa la sartén y cocina 3–4 minutos, hasta que el queso se funda y burbujee y la base esté crujiente; levanta un borde con la espátula para comprobarlo.

  5. Paso 5: Repite y sirve

    Desliza la pizza a una tabla, añade la albahaca y córtala en 6 porciones. Prepara la segunda pizza igual, con el resto del aceite y del relleno.

Consejos y variantes

  • Consejo

    Usa mozzarella de barra para pizza, no fresca en salmuera: la fresca suelta agua y la base fina se empapa.

  • Variante

    Para darle picor, añade unas rodajas de jalapeño; para que llene más, un puñado de champiñones cortados muy finos.

  • Consejo

    Si tu horno tiene gratinador, puedes meter la tortilla ya tostada y con el relleno bajo él 2–3 minutos, en lugar de taparla.

Información nutricional

Información nutricional aproximada por porción y de toda la receta
1 porción Toda la receta 2 porciones
Energía410 kcal820 kcal
Proteínas20 g40 g
Grasas20 g40 g
Carbohidratos38 g76 g

Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.

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