Salada de atum com feijão-branco

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1: Marine a cebola

   Coloque a cebola cortada numa tigela grande, regue com metade do suco de limão e junte uma pitada do sal da receita. Enquanto você prepara o resto, ela amacia e perde a ardência.

2. 02

   Passo 2: Misture o molho

   Numa xícara, bata com um garfo o azeite, o restante do suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, até o molho ficar homogêneo e levemente encorpado.

3. 03

   Passo 3: Prepare o feijão e o atum

   Lave o feijão em água fria e sacuda bem na peneira: o líquido que sobra dilui o molho. Escorra o atum e separe em lascas grandes com um garfo.

4. 04

   Passo 4: Junte a base

   Acrescente à cebola o feijão, os tomates e a salsinha, regue com o molho e misture com cuidado.

5. 05

   Passo 5: Finalize com atum e rúcula

   Coloque o atum e a rúcula por cima e misture com duas colheres, com poucos movimentos, para as lascas de atum continuarem inteiras e as folhas não murcharem. Prove, acerte o sal se precisar e sirva na hora.