Ossos de pão
Uma bola de massa de pizza vira uma pilha de ossos com queijo em meia hora. O truque todo está na tesoura: corte as pontas de cada rolinho e afaste as metades, e o forno estufa tudo em juntas de desenho animado. Uma tigela de marinara ao lado faz o resto.
- Pré-preparo
- 10 min
- Cozimento
- 22 min
- Total
- 32 min
- Porções
- 10
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 175 kcal
Ingredientes
Rendimento: 10 ossos
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Modo de preparo
Forno
190 °C · aquecimento superior e inferior, sem ventilação
Com ventilação: 170 °C
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Passo 1: Preaqueça o forno
Preaqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
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Passo 2: Divida a massa
Na bancada enfarinhada, divida a massa em 10 bolas iguais. Enrole cada uma num cordão de 20 cm, um pouco mais grosso nas pontas.
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Passo 3: Corte as juntas
Com tesoura de cozinha, corte cada ponta no comprido uns 2,5 cm e afaste as metades para formar o osso. Com faca é bem mais difícil: a massa gruda na lâmina.
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Passo 4: Pincele e polvilhe
Passe os ossos para a assadeira, pincele com a manteiga derretida e polvilhe o parmesão.
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Passo 5: Asse duas vezes
Asse por uns 15 minutos, retire, espalhe a muçarela e asse mais 5–7 minutos, até o queijo derreter.
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Passo 6: Sirva
Sirva morno com uma tigela de marinara para molhar.
Dicas e variações
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Dica
Se os cordões encolherem, deixe-os 5 minutos sob um pano para o glúten relaxar.
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Variação
Uma pitada de pimenta calabresa na marinara deixa o “sangue” mais picante.
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Conservação
Melhores na primeira meia hora. Reaqueça as sobras 5 minutos a 180 °C.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 10 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 175 kcal | 1.750 kcal |
| Proteínas | 8 g | 80 g |
| Gorduras | 7 g | 70 g |
| Carboidratos | 21 g | 210 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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