Panes y bollos

Huesos de pan

Una bola de masa de pizza se convierte en un montón de huesos con queso en media hora. Todo el truco está en las tijeras: se cortan los extremos de cada tira y se separan las mitades, y el horno las infla como nudillos de dibujo animado. Un cuenco de marinara al lado hace el resto.

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Huesos de pan — el plato terminado
Preparación
10 min
Cocción
22 min
Total
32 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Por porción
175 kcal

Ingredientes

Rinde: 10 huesos

Modo de preparación

Horno

190 °C · calor arriba y abajo, sin ventilador

Con ventilador: 170 °C

  1. Paso 1: Precaliente el horno

    Precaliente el horno a 190 °C y forre una bandeja con papel de horno.

  2. Paso 2: Divida la masa

    Sobre la mesa enharinada, divida la masa en 10 bolas iguales. Haga con cada una un cordón de 20 cm, algo más grueso en las puntas.

  3. Paso 3: Corte los nudillos

    Con tijeras de cocina, corte cada extremo a lo largo unos 2,5 cm y separe las dos mitades para formar el hueso. Con cuchillo cuesta mucho más: la masa se arrastra.

  4. Paso 4: Pinte y espolvoree

    Pase los huesos a la bandeja, píntelos con la mantequilla derretida y espolvoree el parmesano.

  5. Paso 5: Hornee dos veces

    Hornee unos 15 minutos, saque, reparta la mozzarella y hornee 5–7 minutos más, hasta que el queso se funda.

  6. Paso 6: Sirva

    Sirva templados con un cuenco de marinara para mojar.

Consejos y variantes

  • Consejo

    Si los cordones se encogen al estirarlos, déjelos 5 minutos bajo un paño para que el gluten se relaje.

  • Variante

    Añada una pizca de guindilla en copos a la marinara para una «sangre» más picante.

  • Conservación

    Mejores en la primera media hora. Recaliente las sobras 5 minutos a 180 °C.

Información nutricional

Información nutricional aproximada por porción y de toda la receta
1 porción Toda la receta 10 porciones
Energía175 kcal1,750 kcal
Proteínas8 g80 g
Grasas7 g70 g
Carbohidratos21 g210 g

Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.

Opiniones y preguntas

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