Хліб і булочки

Хлібні кістки

Купуєте готове тісто для піци — і за пів години на столі гора сирних кісток. Весь фокус у ножицях: надрізаєте кінці ковбасок і розводите половинки в боки, а в духовці вони самі округлюються в мультяшні суглоби. Томатний соус поруч робить решту.

До рецепта
Pinterest

Хлібні кістки — готова страва
Підготовка
10 хв
Готування
22 хв
Разом
32 хв
Порції
10
Складність
Легко
На порцію
175 ккал

Інгредієнти

Вихід: 10 кісток

Приготування

Духовка

190 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції

З конвекцією: 170 °C

  1. Крок 1: Розігрійте духовку

    Розігрійте духовку до 190 °C і застеліть деко пергаментом.

  2. Крок 2: Поділіть тісто

    На підсипаній борошном поверхні поділіть тісто на 10 рівних кульок. Розкачайте кожну долонями в ковбаску завдовжки 20 см, трохи товщу на кінцях.

  3. Крок 3: Виріжте суглоби

    Кухонними ножицями надріжте кожен кінець уздовж на 2,5 см і розведіть половинки в боки — так виходить кістка. Ножем це робити набагато важче: тісто тягнеться за лезом.

  4. Крок 4: Змастіть і посипте

    Перекладіть кістки на деко, змастіть розтопленим маслом і посипте пармезаном.

  5. Крок 5: Випікайте двічі

    Випікайте приблизно 15 хвилин, тоді дістаньте, посипте моцарелою й поверніть у духовку ще на 5–7 хвилин, доки сир не розплавиться.

  6. Крок 6: Подавайте

    Подавайте теплими з мисочкою маринари для вмочання.

Поради і варіації

  • Порада

    Якщо тісто після розкачування стягується назад, дайте йому полежати 5 хвилин під рушником — клейковина розслабиться.

  • Варіація

    Для гострішої «крові» додайте в маринару дрібку пластівців чилі.

  • Зберігання

    Найкращі в перші пів години. Залишки розігрівайте 5 хвилин у духовці при 180 °C.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 10 порцій
Енергія175 ккал1 750 ккал
Білки8 г80 г
Жири7 г70 г
Вуглеводи21 г210 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще хліб і булочки

Усі рецепти