Pains et brioches

Os en pâte à pizza au fromage pour Halloween

Une boule de pâte à pizza, et en une demi-heure une pile d’os au fromage arrive sur la table. Tout le secret tient dans les ciseaux : on fend chaque extrémité, on écarte les deux moitiés, et le four les arrondit tout seul en articulations de dessin animé. Le bol de sauce marinara posé à côté fait le reste.

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Os en pâte à pizza au fromage pour Halloween — le plat terminé
Préparation
10 min
Cuisson
22 min
Total
32 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Par portion
175 kcal

Ingrédients

Quantité : 10 os

Étapes

Four

190 °C · chaleur statique (voûte et sole), sans ventilation

Chaleur tournante : 170 °C

  1. Étape 1 : Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 190 °C (chaleur statique) et tapissez une plaque de papier cuisson.

  2. Étape 2 : Diviser la pâte

    Sur le plan de travail fariné, divisez la pâte en 10 boules égales. Roulez chacune entre vos paumes en un boudin de 20 cm, un peu plus épais aux extrémités.

  3. Étape 3 : Former les articulations

    Avec des ciseaux de cuisine, fendez chaque extrémité dans la longueur sur 2,5 cm, puis écartez les deux moitiés : voilà un os. Au couteau, c’est bien plus difficile, la pâte suit la lame.

  4. Étape 4 : Beurrer et parsemer

    Posez les os sur la plaque, badigeonnez-les de beurre fondu et parsemez de parmesan.

  5. Étape 5 : Cuire en deux fois

    Enfournez pour 15 minutes environ, sortez la plaque, couvrez de mozzarella et remettez au four 5–7 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.

  6. Étape 6 : Servir

    Servez tiède, avec un bol de sauce marinara pour tremper.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Si les boudins se rétractent dès que vous les roulez, laissez-les 5 minutes sous un torchon : le gluten se détend et ils gardent leur longueur.

  • Variante

    Pour un « sang » plus piquant, ajoutez une pincée de piment en flocons à la sauce marinara.

  • Conservation

    Ils sont meilleurs dans la première demi-heure. Réchauffez les restes 5 minutes au four à 180 °C.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 10 portions
Énergie175 kcal1,750 kcal
Protéines8 g80 g
Lipides7 g70 g
Glucides21 g210 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

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