Cake pops de abóbora
Cake pops foram inventados para aproveitar sobras de bolo e continuam sendo o melhor destino para elas. Ponha só o creme necessário para as migalhas darem liga — mais que isso, a bolinha pesa e escorrega do palito. E a regra que realmente importa: mergulhe o palito na cobertura antes de espetar, senão ele cai na sua mão.
- Pré-preparo
- 45 min
- Descanso
- 1 h 30 min
- Total
- 2 h 15 min
- Porções
- 10
- Dificuldade
- Média
- Por porção
- 265 kcal
Ingredientes
Base
-
O que usar no lugar
Qualquer bolo firme ou sobras de bolo servem. Evite massas regadas com calda: a mistura não vai dar liga.
Cobertura e cabinhos
Rendimento: 20 cake pops
Lista de compras
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Modo de preparo
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Passo 1: Faça o creme
Na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a baunilha por 2 minutos, até ficar fofo. É a cola das migalhas.
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Passo 2: Misture a base
Incorpore o creme às migalhas com as mãos até a mistura dar liga. Se um punhado apertado mantém o formato, pare. O creme que sobrar, sobrou.
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Passo 3: Modele as bolinhas
Faça 20 bolinhas de 25 g. Achate levemente cada uma em cima e marque alguns gomos verticais com as costas de uma faca — assim a bolinha vira abóbora.
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Passo 4: Gele
Coloque numa assadeira e leve à geladeira por uma hora. Bolinhas mornas se desmancham na cobertura.
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Passo 5: Derreta a cobertura
Derreta o chocolate branco com o óleo em banho-maria, tire do fogo e misture o corante. O óleo faz a cobertura ficar fina, e não empelotada.
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Passo 6: Fixe os palitos
Mergulhe um centímetro de cada palito na cobertura e espete até a metade numa bolinha. Leve à geladeira por 30 minutos para a cobertura de dentro firmar e segurar o palito.
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Passo 7: Banhe e decore
Mergulhe cada bolinha de uma vez, girando, e deixe escorrer. Ainda úmida, espete em cima um pedaço de palitinho salgado — o cabinho da abóbora.
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Passo 8: Deixe secar em pé
Coloque os cake pops em pé num copo com arroz ou açúcar por 30 minutos. Deitados, secam com um lado achatado.
Dicas e variações
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Dica
A cobertura deve estar morna e fluida, não quente: a quente amolece o bolo e a bolinha escorrega do palito para a tigela.
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Variação
Junte à base uma colher de chá de canela e 50 g de purê de abóbora — aí use metade do creme, porque o purê também umedece.
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Substituição
Qualquer bolo firme ou sobras de bolo servem. Evite massas regadas com calda: a mistura não vai dar liga.
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Conservação
Cinco dias num pote fechado na geladeira. Tire 20 minutos antes de servir: bolo gelado tem sabor apagado.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 10 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 265 kcal | 2.650 kcal |
| Proteínas | 3 g | 30 g |
| Gorduras | 12 g | 120 g |
| Carboidratos | 37 g | 370 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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