Cake pops de calabaza
Los cake pops se inventaron para aprovechar los restos de bizcocho, y siguen siendo lo mejor que se puede hacer con ellos. Añada solo la crema justa para que las migas se unan: más, y la bola pesa y resbala del palito. Y la regla que de verdad importa: moje el palito en la cobertura antes de clavarlo, o se le caerá de la mano.
- Preparación
- 45 min
- Reposo
- 1 h 30 min
- Total
- 2 h 15 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Por porción
- 265 kcal
Ingredientes
Base
-
Qué usar en su lugar
Sirve cualquier bizcocho firme o restos de pastel. Evite capas bañadas en almíbar: la mezcla no se sostendrá.
Cobertura y tallos
Rinde: 20 cake pops
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
-
Paso 1: Haga la crema
Con batidora de varillas, bata la mantequilla blanda con el azúcar glas y la vainilla 2 minutos, hasta que esté esponjosa. Es el pegamento de las migas.
-
Paso 2: Mezcle la base
Incorpore la crema a las migas con las manos hasta que la mezcla se mantenga unida. Si un puñado apretado conserva la forma, pare. La crema que sobre, que sobre.
-
Paso 3: Forme las bolas
Forme 20 bolas de 25 g. Aplane un poco cada una por arriba y marque unas líneas verticales con el lomo de un cuchillo: así una bola se convierte en calabaza.
-
Paso 4: Enfríe
Póngalas en una bandeja y refrigérelas una hora. Las bolas tibias se deshacen en la cobertura.
-
Paso 5: Derrita la cobertura
Derrita el chocolate blanco con el aceite al baño María, retire y añada el colorante. El aceite hace que la cobertura quede fina y no en grumos.
-
Paso 6: Fije los palitos
Moje un centímetro de cada palito en la cobertura y clávelo hasta la mitad en una bola. Refrigere 30 minutos para que la cobertura de dentro cuaje y sujete el palito.
-
Paso 7: Bañe y decore
Sumerja cada bola de una vez, girándola, y deje escurrir. Mientras siga húmeda, clave arriba un trozo de palito salado: el tallo de la calabaza.
-
Paso 8: Deje secar de pie
Coloque los cake pops 30 minutos en un vaso con arroz o azúcar. Tumbados, se secan con una zona plana.
Consejos y variantes
-
Consejo
La cobertura debe estar tibia y fluida, no caliente: la caliente ablanda el bizcocho y la bola se desliza del palito al bol.
-
Variante
Añada a la base una cucharadita de canela y 50 g de puré de calabaza; entonces use la mitad de la crema, porque el puré también humedece.
-
Sustitución
Sirve cualquier bizcocho firme o restos de pastel. Evite capas bañadas en almíbar: la mezcla no se sostendrá.
-
Conservación
Cinco días en un recipiente cerrado en la nevera. Sáquelos 20 minutos antes de servir: el bizcocho frío sabe apagado.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 10 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 265 kcal | 2,650 kcal |
| Proteínas | 3 g | 30 g |
| Grasas | 12 g | 120 g |
| Carbohidratos | 37 g | 370 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
¿La preparaste? Califica la receta
Todavía no hay calificaciones: la tuya será la primera.
