Torta de bolacha sem forno com creme de baunilha

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1: Cozinhe o creme

   Numa panela, bata os ovos com o açúcar, a farinha e o amido de milho e junte aos poucos 200 ml de leite frio, batendo até ficar liso. Aqueça o restante do leite até quase ferver e despeje sobre a mistura de ovos em fio, sem parar de bater. Volte ao fogo médio-baixo e mexa sem parar até o creme engrossar e começar a borbulhar; cozinhe por mais 1 minuto.

2. 02

   Passo 2: Esfrie o creme

   Tire do fogo, junte a baunilha, passe para uma tigela e cubra com filme plástico encostado na superfície para não formar película. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 1 hora.

3. 03

   Passo 3: Bata com a manteiga

   Na batedeira, bata a manteiga macia por 2 minutos, até ficar fofa, e junte o creme frio às colheradas, sem parar de bater. Você terá um creme espesso e sedoso. A manteiga e o creme precisam estar na mesma temperatura, senão o creme pode talhar.

4. 04

   Passo 4: Monte a primeira camada

   Forre uma travessa ou bandeja de cerca de 20 × 25 cm com filme plástico. Separe 2 ou 3 bolachas para a cobertura; mergulhe as outras, uma a uma, no leite por apenas um segundo e arrume numa camada bem junta. Espalhe creme por cima.

5. 05

   Passo 5: Monte a torta

   Repita as camadas até acabarem as bolachas: devem dar 4 ou 5 camadas. Cubra o topo e as laterais com o creme restante, sem economizar.

6. 06

   Passo 6: Faça a cobertura

   Esfarele as bolachas reservadas, misture com o chocolate ralado e espalhe por cima da torta.

7. 07

   Passo 7: Leve à geladeira

   Deixe na geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro, para as bolachas amolecerem e a torta cortar bonita.