Salsicha múmia
É a coisa mais simples de fazer para o Halloween e, mesmo assim, a primeira a sumir da mesa. Todo o trabalho é cortar a massa em tiras e enrolar deixando uma fresta perto de uma das pontas: é essa fresta que transforma uma salsicha na massa numa múmia. As crianças enrolam tão bem quanto os adultos, só que mais grosso.
- Pré-preparo
- 25 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 50 min
- Porções
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 390 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
Linguiças finas defumadas também funcionam: a múmia fica mais comprida e o sabor, mais marcante.
Rendimento: 8 múmias
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Modo de preparo
Forno
190 °C · aquecimento superior e inferior, sem ventilação
Com ventilação: 170 °C
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Passo 1: Preaqueça o forno
Ligue o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Seque bem as salsichas com papel-toalha: em superfície úmida a massa escorrega.
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Passo 2: Corte a massa
Abra a massa folhada com 3 mm de espessura e corte com uma faca afiada em tiras de 1 cm. O comprimento não importa: tiras curtas ficam até melhores, porque faixa é feita de retalhos.
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Passo 3: Polvilhe o queijo
Polvilhe as tiras com um pouco de queijo ralado. Ele derrete entre as camadas, cola as faixas e ainda dá um toque salgado.
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Passo 4: Enrole as múmias
Enrole as tiras em volta de cada salsicha cruzando, de qualquer jeito, deixando vãos: é isso que parece um curativo. A 1,5 cm de uma das pontas, deixe uma fresta limpa para o rosto.
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Passo 5: Pincele com ovo
Coloque as múmias na assadeira com a emenda para baixo e pincele com ovo batido — só a massa, não a fresta do rosto, senão ela doura junto.
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Passo 6: Asse
Asse por 22–25 minutos, até a massa ficar bem dourada e folhada. A salsicha fica pronta muito antes, então guie-se pela cor da massa.
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Passo 7: Coloque os olhos
Deixe descansar 5 minutos e pingue dois pontinhos de mostarda na fresta. Na massa quente a mostarda escorre, então não tenha pressa.
Dicas e variações
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Dica
Se a massa amolecer e esticar em vez de cortar, leve ao freezer por 10 minutos. Massa folhada morna rasga.
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Variação
Com massa filo as faixas ficam ainda mais reais: use 2 folhas, pincele cada uma com óleo, polvilhe queijo e corte em tiras. Asse a 170 °C, mesmo tempo.
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Substituição
Linguiças finas defumadas também funcionam: a múmia fica mais comprida e o sabor, mais marcante.
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Conservação
Enrole na véspera, cubra e guarde na geladeira por até um dia; asse só na hora de servir. Depois de assadas, reaquecem em 5 minutos a 180 °C.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 8 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 390 kcal | 3.120 kcal |
| Proteínas | 13 g | 104 g |
| Gorduras | 27 g | 216 g |
| Carboidratos | 24 g | 192 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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