Mummie di würstel in pasta sfoglia
È la cosa più semplice che si possa preparare per Halloween e anche la prima a sparire dalla tavola. Tutto il lavoro sta nel tagliare la sfoglia a strisce e avvolgerle lasciando una fessura per gli occhi: è quella fessura a trasformare un würstel in crosta in una mummia. I bambini le avvolgono bene quanto gli adulti, solo con bende più spesse.
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 25 min
- Totale
- 50 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 390 kcal
Ingredienti
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Cosa usare al suo posto
Vanno benissimo anche i würstel affumicati sottili: la mummia viene più lunga e il sapore più deciso.
Resa: 8 mummie
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
Forno
190 °C · statico, sopra e sotto, senza ventola
Ventilato: 170 °C
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Passaggio 1: Scaldare il forno
Scaldate il forno statico a 190 °C e foderate una teglia con carta forno. Asciugate bene i würstel: sulla superficie umida la sfoglia scivola.
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Passaggio 2: Tagliare la sfoglia
Stendete la sfoglia a 3 mm e tagliatela con un coltello affilato in strisce larghe circa 1 cm. La lunghezza non conta: le strisce corte stanno anche meglio, perché una benda è fatta di ritagli.
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Passaggio 3: Cospargere il formaggio
Spolverizzate leggermente le strisce con il formaggio grattugiato. Fondendo tra gli strati incolla le bende e intanto aggiunge sapidità.
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Passaggio 4: Avvolgere le mummie
Avvolgete le strisce intorno a ogni würstel di traverso e a caso, lasciando degli spazi: è questo che le fa sembrare bende. A circa 1,5 cm da un’estremità lasciate una fessura pulita per il viso.
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Passaggio 5: Spennellare con l’uovo
Disponete le mummie sulla teglia con le giunture verso il basso e spennellatele con l’uovo sbattuto: solo la sfoglia, non la fessura del viso, altrimenti si colora con tutto il resto.
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Passaggio 6: Cuocere in forno
Cuocete per 22–25 minuti, finché la sfoglia è ben dorata e visibilmente sfogliata. Il würstel è cotto molto prima, quindi regolatevi sul colore della pasta.
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Passaggio 7: Aggiungere gli occhi
Lasciatele riposare per 5 minuti, poi mettete nella fessura due puntini di senape. Sulla sfoglia calda la senape cola, quindi non abbiate fretta.
Consigli e varianti
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Consiglio
Se la sfoglia si ammorbidisce e invece di tagliarsi si allunga, mettetela in freezer per 10 minuti. La sfoglia calda si strappa.
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Variante
Con la pasta fillo le bende vengono ancora meglio: usate 2 fogli, spennellateli d’olio, cospargeteli di formaggio e tagliateli a strisce. Abbassate il forno a 170 °C e tenete lo stesso tempo.
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Sostituzione
Vanno benissimo anche i würstel affumicati sottili: la mummia viene più lunga e il sapore più deciso.
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Conservazione
Avvolgetele la sera prima, copritele e tenetele in frigorifero fino a 1 giorno, poi infornatele poco prima di servire. Quelle cotte si scaldano in 5 minuti a 180 °C.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 8 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 390 kcal | 3,120 kcal |
| Proteine | 13 g | 104 g |
| Grassi | 27 g | 216 g |
| Carboidrati | 24 g | 192 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
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