Mumien-Würstchen im Blätterteig
Das Einfachste, was man zu Halloween machen kann, und trotzdem das Erste, was vom Tisch verschwindet. Die ganze Arbeit besteht darin, den Teig in Streifen zu schneiden und so zu wickeln, dass oben ein Spalt frei bleibt – genau dieser Spalt macht aus dem Würstchen im Teig eine Mumie. Kinder wickeln genauso gut wie Erwachsene, nur dicker.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 390 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Dünne Rauchwürstchen funktionieren ebenfalls – die Mumie wird länger und der Geschmack kräftiger.
Ergibt: 8 Mumien
Einkaufsliste
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Zubereitung
Backofen
190 °C · Ober- und Unterhitze, ohne Umluft
Mit Umluft: 170 °C
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Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Würstchen trocken tupfen – auf feuchter Oberfläche rutscht der Teig ab.
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Schritt 2: Teig schneiden
Den Blätterteig 3 mm dünn ausrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Länge ist egal: Kurze Streifen sehen sogar besser aus, eine Binde besteht nun mal aus Fetzen.
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Schritt 3: Mit Käse bestreuen
Die Streifen leicht mit dem geriebenen Käse bestreuen. Er schmilzt zwischen den Lagen, klebt die Binden fest und bringt gleichzeitig etwas Würze.
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Schritt 4: Mumien wickeln
Die Streifen kreuz und quer um jedes Würstchen wickeln und dabei Lücken lassen – so wirkt es wie ein Verband. Etwa 1,5 cm vor einem Ende einen sauberen Spalt fürs Gesicht frei lassen.
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Schritt 5: Mit Ei bestreichen
Die Mumien mit der Naht nach unten aufs Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen – nur den Teig, nicht den Gesichtsspalt, sonst bräunt er mit.
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Schritt 6: Backen
22–25 Minuten backen, bis der Teig tief goldbraun und sichtbar blättrig ist. Das Würstchen ist längst durch, also nach der Farbe des Teigs gehen.
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Schritt 7: Augen setzen
5 Minuten ruhen lassen, dann zwei Senfpunkte in den Spalt setzen. Auf heißem Teig verläuft der Senf, also nicht hetzen.
Tipps & Varianten
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Tipp
Wird der Blätterteig weich und zieht sich, statt sich schneiden zu lassen, für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen. Warmer Blätterteig reißt.
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Variante
Mit Filoteig werden die Binden noch echter: 2 Blätter mit Öl bestreichen, mit Käse bestreuen, in Streifen schneiden. Dann bei 170 °C backen, gleiche Zeit.
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Alternative
Dünne Rauchwürstchen funktionieren ebenfalls – die Mumie wird länger und der Geschmack kräftiger.
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Aufbewahrung
Am Vorabend wickeln, abgedeckt bis zu einem Tag kühlen und erst vor dem Servieren backen. Fertige Mumien lassen sich 5 Minuten bei 180 °C aufwärmen.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 8 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 390 kcal | 3.120 kcal |
| Eiweiß | 13 g | 104 g |
| Fett | 27 g | 216 g |
| Kohlenhydrate | 24 g | 192 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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