Tartas saladas y empanadas

Salchichas momia

Lo más sencillo que se puede preparar para Halloween y, aun así, lo primero que desaparece de la mesa. Todo el trabajo consiste en cortar la masa en tiras y enrollarla dejando un hueco cerca de un extremo: ese hueco convierte una salchicha envuelta en una momia. Los niños las envuelven igual de bien que los adultos, solo que más gruesas.

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Salchichas momia — el plato terminado
Preparación
25 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Por porción
390 kcal

Ingredientes

  • Qué usar en su lugar

    También funcionan las salchichas ahumadas finas: la momia sale más alargada y el sabor más intenso.

Rinde: 8 momias

Modo de preparación

Horno

190 °C · calor arriba y abajo, sin ventilador

Con ventilador: 170 °C

  1. Paso 1: Precaliente el horno

    Encienda el horno a 190 °C y forre una bandeja con papel de horno. Seque bien las salchichas con papel de cocina: sobre una superficie húmeda la masa resbala.

  2. Paso 2: Corte la masa

    Estire el hojaldre a 3 mm y córtelo con un cuchillo afilado en tiras de 1 cm de ancho. El largo da igual: las tiras cortas quedan incluso mejor, porque una venda está hecha de retazos.

  3. Paso 3: Espolvoree el queso

    Espolvoree las tiras con un poco de queso rallado. Se funde entre las capas, pega las vendas y aporta además un punto salado.

  4. Paso 4: Envuelva las momias

    Enrolle las tiras alrededor de cada salchicha en cruz y al azar, dejando huecos: así parece un vendaje. A 1,5 cm de un extremo, deje un espacio limpio para la cara.

  5. Paso 5: Pincele con huevo

    Coloque las momias en la bandeja con la unión hacia abajo y píntelas con huevo batido, solo la masa, no el hueco de la cara, o se dorará con todo lo demás.

  6. Paso 6: Hornee

    Hornee 22–25 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y se vean las capas. La salchicha se hace mucho antes, así que guíese por el color de la masa.

  7. Paso 7: Ponga los ojos

    Deje reposar 5 minutos y luego coloque dos puntos de mostaza en el hueco. Sobre la masa caliente la mostaza se escurre, así que no tenga prisa.

Consejos y variantes

  • Consejo

    Si el hojaldre se ablanda y se estira en lugar de cortarse, métalo 10 minutos en el congelador. El hojaldre tibio se rompe.

  • Variante

    Con masa filo las vendas quedan aún más reales: use 2 hojas, píntelas con aceite, espolvoree queso y corte en tiras. Baje el horno a 170 °C, mismo tiempo.

  • Sustitución

    También funcionan las salchichas ahumadas finas: la momia sale más alargada y el sabor más intenso.

  • Conservación

    Envuélvalas la víspera, tápelas y guárdelas en la nevera hasta un día; hornéelas justo antes de servir. Ya horneadas se recalientan en 5 minutos a 180 °C.

Información nutricional

Información nutricional aproximada por porción y de toda la receta
1 porción Toda la receta 8 porciones
Energía390 kcal3,120 kcal
Proteínas13 g104 g
Grasas27 g216 g
Carbohidratos24 g192 g

Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.

Opiniones y preguntas

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