Tartes salées et chaussons

Saucisses momies d’Halloween

C’est ce qu’on peut faire de plus simple pour Halloween, et pourtant c’est ce qui disparaît le premier de la table. Tout le travail consiste à couper la pâte en bandes et à les enrouler en laissant une fente pour les yeux : c’est cette fente qui transforme la saucisse feuilletée en momie. Les enfants enroulent aussi bien que les adultes, seules leurs bandes sont plus épaisses.

Aller à la recette

Saucisses momies d’Halloween — le plat terminé
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Par portion
390 kcal

Ingrédients

  • Par quoi remplacer

    À la place des saucisses de Francfort, des saucisses fumées fines fonctionnent bien : la momie est plus allongée et le goût plus marqué.

Quantité : 8 momies

Étapes

Four

190 °C · chaleur statique (voûte et sole), sans ventilation

Chaleur tournante : 170 °C

  1. Étape 1 : Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 190 °C (chaleur statique) et couvrez la plaque de papier cuisson. Séchez les saucisses avec du papier absorbant : sur une surface humide, la pâte glisse.

  2. Étape 2 : Couper la pâte

    Abaissez la pâte feuilletée à 3 mm d’épaisseur et coupez-la au couteau bien aiguisé en bandes d’environ 1 cm de large. La longueur importe peu : des bandes courtes rendent même mieux, car une bandelette de momie est faite de morceaux.

  3. Étape 3 : Parsemer de fromage

    Parsemez légèrement les bandes de fromage râpé. Il fondra entre les couches et collera les bandelettes, tout en apportant un goût un peu salé.

  4. Étape 4 : Envelopper les momies

    Enroulez les bandes autour de chaque saucisse en les croisant, dans le désordre, en laissant des jours : c’est l’allure d’un vrai bandage. À 1,5 cm d’une extrémité, laissez une fente bien nette : ce seront les yeux.

  5. Étape 5 : Dorer à l’œuf

    Posez les momies sur la plaque, soudure dessous, et badigeonnez-les d’œuf battu, mais seulement la pâte et pas la fente du visage, sinon elle dorera avec le reste.

  6. Étape 6 : Cuire

    Faites cuire 22–25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et commence à se feuilleter. La saucisse est déjà cuite : fiez-vous à la couleur de la pâte.

  7. Étape 7 : Dessiner les yeux

    Laissez reposer 5 minutes, puis déposez deux points de moutarde dans la fente. Sur une pâte brûlante, la moutarde coule : ne vous pressez pas.

Astuces et variantes

  • Astuce

    Si la pâte ramollit et s’étire, mettez-la 10 minutes au congélateur. Une pâte feuilletée tiède se déchire au lieu de se couper.

  • Variante

    Avec de la pâte filo, l’effet bandage est encore plus réussi : prenez 2 feuilles, huilez chacune, parsemez de fromage et coupez en bandes. Le four est alors plus doux, 170 °C, pour le même temps.

  • Remplacement

    À la place des saucisses de Francfort, des saucisses fumées fines fonctionnent bien : la momie est plus allongée et le goût plus marqué.

  • Conservation

    Vous pouvez les envelopper la veille : couvrez-les de film et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, puis faites-les cuire au moment de servir. Les momies cuites se réchauffent 5 minutes au four à 180 °C.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion et pour le plat entier
1 portion Plat entier 8 portions
Énergie390 kcal3,120 kcal
Protéines13 g104 g
Lipides27 g216 g
Glucides24 g192 g

Valeurs approximatives, calculées à partir de données standard sur les ingrédients.

Avis et questions

Vous l’avez préparée ? Racontez-nous comment elle a tourné, montrez une photo ou dites-nous ce que vous avez changé. Quelque chose n’est pas clair ? Demandez : nous répondons ici même.

Une seule photo, 8 Mo maximum. Nous la réenregistrons de notre côté, ce qui supprime les données d’appareil et de localisation qu’elle contient.

Sans inscription. Nous gardons le nom que vous indiquez, le message et la photo, rien d’autre. Tout attend la relecture d’un membre de la rédaction avant de paraître.

Plus de tartes salées et chaussons

Tout voir