Сосиски-мумії
Найпростіше, що можна зробити на Хелловін, і водночас те, що зникає зі столу першим. Уся робота — нарізати тісто смужками й намотати їх так, щоб лишилася щілинка для очей: саме ця щілинка перетворює сосиску в тісті на мумію. Діти намотують не гірше за дорослих, тільки смужки виходять товстіші.
- Підготовка
- 25 хв
- Готування
- 25 хв
- Разом
- 50 хв
- Порції
- 8
- Складність
- Легко
- На порцію
- 390 ккал
Інгредієнти
-
Чим замінити
Замість сосисок добре працюють мисливські ковбаски — вони тонші, тож мумія виходить витягнута, і смак виразніший.
Вихід: 8 мумій
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
Духовка
190 °C · верхній і нижній нагрів, без конвекції
З конвекцією: 170 °C
-
Крок 1: Розігрійте духовку
Увімкніть духовку на 190 °C і застеліть деко пергаментом. Сосиски обсушіть паперовим рушником — на вологій поверхні тісто сповзає.
-
Крок 2: Наріжте тісто
Розкачайте листкове тісто до товщини 3 мм і наріжте гострим ножем на смужки завширшки приблизно 1 см. Довжина не важлива: короткі смужки виглядають навіть краще, бо бинт має бути з клаптів.
-
Крок 3: Присипте сиром
Злегка присипте смужки натертим сиром. Він розплавиться між шарами й склеїть бинти, а заразом дасть солонуватий смак.
-
Крок 4: Замотайте мумії
Намотуйте смужки на сосиску навхрест, у хаотичному порядку, залишаючи просвіти — так виглядає справжній бинт. За 1,5 см від одного кінця зробіть чисту щілинку: там будуть очі.
-
Крок 5: Змастіть яйцем
Викладіть мумій на деко швом донизу й змастіть збитим яйцем — але тільки тісто, не щілинку для обличчя, інакше вона зарум’яниться разом з усім.
-
Крок 6: Запікайте
Випікайте 22–25 хвилин, доки тісто не стане золотаво-коричневим і не почне шаруватися. Сосиска всередині вже готова — орієнтуйтеся на колір тіста.
-
Крок 7: Домалюйте очі
Дайте постояти 5 хвилин, тоді в щілинці поставте дві крапки гірчиці. На гарячому тісті гірчиця розтікається, тому не поспішайте.
Поради і варіації
-
Порада
Якщо тісто почало м’якнути й тягнутися, покладіть його на 10 хвилин у морозильник. Тепле листкове тісто рветься замість того, щоб різатися.
-
Варіація
З тістом філо виходить ще більше схоже на бинти: беріть 2 листи, змащуйте кожен олією, присипайте сиром і ріжте на смужки. Температура тоді нижча — 170 °C, час той самий.
-
Заміна
Замість сосисок добре працюють мисливські ковбаски — вони тонші, тож мумія виходить витягнута, і смак виразніший.
-
Зберігання
Намотати можна з вечора: накрийте плівкою і тримайте в холодильнику до доби, а запікайте перед подаванням. Готові мумії розігріваються в духовці 5 хвилин при 180 °C.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 8 порцій | |
|---|---|---|
| Енергія | 390 ккал | 3 120 ккал |
| Білки | 13 г | 104 г |
| Жири | 27 г | 216 г |
| Вуглеводи | 24 г | 192 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
