Parówki mumie w cieście francuskim
Najprostsze, co można zrobić na Halloween, a zarazem to, co znika ze stołu pierwsze. Cała praca to pociąć ciasto w paski i nawinąć je tak, żeby została szparka na oczy: to ona zamienia parówkę w cieście w mumię. Dzieci owijają nie gorzej od dorosłych, tylko paski wychodzą im grubsze.
- Przygotowanie wstępne
- 25 min
- Gotuj
- 25 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 390 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast parówek dobrze sprawdzą się kabanosy – są cieńsze, więc mumia wychodzi wydłużona, a smak bardziej wyrazisty.
Wychodzi: 8 mumii
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
190 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 170 °C
-
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Nastaw piekarnik na 190°C (grzanie góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Osusz parówki ręcznikiem papierowym – z wilgotnej powierzchni ciasto się zsuwa.
-
Krok 2: Potnij ciasto
Rozwałkuj ciasto francuskie na grubość 3 mm i ostrym nożem potnij na paski szerokości około 1 cm. Długość nie ma znaczenia: krótkie paski wyglądają nawet lepiej, bo bandaż ma być z kawałków.
-
Krok 3: Posyp serem
Lekko posyp paski startym serem. Roztopi się między warstwami i sklei bandaże, a przy okazji doda słonawego smaku.
-
Krok 4: Owiń mumie
Nawijaj paski na parówkę na krzyż, w nieładzie, zostawiając prześwity – tak wygląda prawdziwy bandaż. 1,5 cm od jednego końca zostaw czystą szparkę: tam będą oczy.
-
Krok 5: Posmaruj jajkiem
Ułóż mumie na blasze łączeniem do dołu i posmaruj roztrzepanym jajkiem – ale tylko ciasto, nie szparkę na twarz, inaczej zrumieni się razem z resztą.
-
Krok 6: Zapiecz
Piecz przez 22–25 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe i zacznie się rozwarstwiać. Parówka w środku jest już gotowa – kieruj się kolorem ciasta.
-
Krok 7: Domaluj oczy
Odstaw na 5 minut, potem postaw w szparce dwie kropki musztardy. Na gorącym cieście musztarda się rozlewa, więc się nie spiesz.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli ciasto zaczęło mięknąć i się ciągnąć, włóż je na 10 minut do zamrażarki. Ciepłe ciasto francuskie rwie się, zamiast się kroić.
-
Wariant
Z ciastem filo wychodzi jeszcze bardziej jak bandaże: weź 2 arkusze, posmaruj każdy olejem, posyp serem i potnij w paski. Temperatura jest wtedy niższa – 170°C, czas ten sam.
-
Zamiennik
Zamiast parówek dobrze sprawdzą się kabanosy – są cieńsze, więc mumia wychodzi wydłużona, a smak bardziej wyrazisty.
-
Przechowywanie
Owinąć możesz wieczorem: przykryj folią i trzymaj w lodówce do doby, a zapiecz tuż przed podaniem. Gotowe mumie odgrzewa się w piekarniku przez 5 minut w 180°C.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 390 kcal | 3,120 kcal |
| Białko | 13 g | 104 g |
| Tłuszcz | 27 g | 216 g |
| Węglowodany | 24 g | 192 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
