Dernière mise à jour : 2 novembre 2026.
Cette page explique en toute transparence comment nous créons, vérifions et mettons à jour les contenus de Smakota, pour que vous sachiez sur quoi vous pouvez compter dans une recette et où rester attentif.
Qui sommes-nous
Smakota est une publication culinaire indépendante en ukrainien, anglais, espagnol, allemand, portugais du Brésil, français, italien et polonais. Le propriétaire et développeur du Site est Oleksandr Vasylchuk, et l’autrice des recettes est Olena Vasylchuk. Tous deux répondent de tout ce que nous publions.
Comment les recettes sont élaborées
Les recettes de Smakota sont préparées par notre autrice, Olena Vasylchuk : nous nous appuyons sur des sources publiées et la technique classique, nous comparons les proportions et nous leur donnons la même forme. Tous les plats suivent les mêmes règles :
- des quantités en grammes et en millilitres, pas en tasses ;
- des temps réalistes, levée, refroidissement et marinade compris ;
- des étapes avec des repères visibles de cuisson ;
- une température à cœur sûre pour la viande, la volaille et le poisson ;
- des conseils pour remplacer des ingrédients et conserver le plat.
Les versions françaises sont adaptées des recettes originales. Nous adaptons les noms d’ingrédients et la langue à la cuisine francophone, mais nous ne changeons ni les quantités, ni les temps, ni les températures.
Comment nous vérifions les recettes
Avant publication, chaque recette passe une vérification technique selon une même liste de contrôle :
- les proportions (farine, liquides, sucre, matières grasses, levures et gélifiants) suivent la technique classique ;
- les températures et les temps de cuisson sont réalistes et sûrs ;
- chaque ingrédient de la liste est utilisé dans les étapes, et inversement ;
- le rendement et le nombre de portions correspondent aux quantités ;
- les mentions de régime (végétalien, carême, sans gluten, etc.) correspondent aux ingrédients.
Important : Nos recettes sont cuisinées par Olena, qui a 20 ans d’expérience en cuisine. Tous les plats ne sont pas encore en vidéo : elle les prépare peu à peu pour notre chaîne YouTube et corrige la recette si quelque chose ne va pas. Toutes les langues sauf l’ukrainien sont traduites à l’aide de l’intelligence artificielle, avec les mêmes quantités. Si une recette ne vous a pas réussi ou si vous repérez une erreur, dites-le-nous : nous la vérifierons et la corrigerons.
Photos
Les photos des plats sont réalisées à l’aide de l’intelligence artificielle pour l’habillage visuel du site, dans un style uniforme. Elles montrent à peu près à quoi ressemble le plat terminé, mais ce ne sont pas des photos d’un plat cuisiné d’après cette recette précise. Les recettes elles-mêmes reposent sur la technique culinaire classique. Nous n’utilisons jamais les photos d’autres personnes sans leur autorisation.
Valeurs nutritionnelles et mentions de régime
Les calories et les teneurs en protéines, lipides et glucides sont des estimations indicatives par portion, établies à partir de données de référence courantes sur les ingrédients ; les valeurs réelles dépendent des produits que vous utilisez. Les mentions de régime sont des repères éditoriaux, pas des conseils médicaux : les personnes atteintes de maladie cœliaque, d’allergies ou d’une maladie doivent vérifier l’étiquette de chaque produit et consulter leur médecin.
Corrections et mises à jour
Nous corrigeons les erreurs dès que nous en avons connaissance. Les changements qui touchent à la sécurité, aux températures, aux temps ou aux quantités sont apportés à la recette sans délai. Vous pouvez nous signaler une erreur depuis la page Contact.
Notes des lecteurs
La note d’une recette est formée uniquement des votes réels des lecteurs. Nous n’ajoutons jamais de notes artificielles et ne supprimons pas les notes basses.
Indépendance, publicité et partenariats
Pour l’instant, le Site ne contient ni publicité, ni contenu sponsorisé, ni liens d’affiliation. S’ils apparaissent, la publicité et les contenus sponsorisés seront clairement signalés, comme l’exige la loi, et les liens d’affiliation porteront une mention distincte. Les annonceurs n’ont aucune influence sur les recettes que nous publions ni sur leur contenu.