Plats principaux

Poisson

Poisson à la poêle, au four et en papillote : comment le cuire à cœur sans le dessécher, de la carpe frite à la truite au four.

Carpe poêlée croustillante — le plat terminé

Carpe poêlée croustillante

Darnes de carpe farinées et dorées à la poêle : chasser le goût de vase, entailler la chair contre les petites arêtes et ne pas dessécher le poisson.

Temps actif : 45 min plus le temps d’attente : +20 min Difficulté : Facile