Cuisine

Cuisine du Moyen-Orient

Olena Vasylchuk Mis à jour le 03.11.2026

Recettes de cuisine cuisine du moyen-orient à faire chez soi : quantités exactes en grammes, temps réalistes et étapes claires.

Plats uniques et one pot

Falafels maison

Falafels de pois chiches crus trempés, aux herbes et aux épices : croustillants dehors, verts et moelleux dedans. Cuits à la poêle, avec une sauce tahiné.

Temps actif : 1 h plus le temps d’attente : +12 h 30 min Difficulté : Moyen

Salades
Houmous maison au tahiné
Temps actif : 1 h 35 min plus le temps d’attente : +12 h Difficulté : Facile
Pains et brioches
Lavash maison à la poêle
Temps actif : 41 min plus le temps d’attente : +30 min Difficulté : Facile
Barbecue et brochettes
Lula kebab – brochettes d’agneau haché
Temps actif : 45 min plus le temps d’attente : +1 h Difficulté : Moyen
Barbecue et brochettes
Brochettes d’agneau au cumin
Temps actif : 40 min plus le temps d’attente : +8 h Difficulté : Moyen
Plats uniques et one pot
Shakshuka à la feta
Temps actif : 40 min Difficulté : Facile
Riz et plov
Boulgour aux légumes à l’orientale
Temps actif : 40 min plus le temps d’attente : +10 min Difficulté : Facile
En 15 minutes
Shawarma maison au poulet
Temps actif : 15 min Difficulté : Facile
Accompagnements
Semoule de couscous aux herbes et au citron
Temps actif : 20 min plus le temps d’attente : +5 min Difficulté : Facile
Tartinades et pâtés
Baba ganoush
Temps actif : 1 h plus le temps d’attente : +30 min Difficulté : Facile
Air fryer
Chips de lavash au air fryer
Temps actif : 13 min Difficulté : Facile
Omelettes et œufs
Menemen – œufs brouillés à la turque
Temps actif : 35 min Difficulté : Facile
Porridge et granola
Boulgour au lait à la cannelle
Temps actif : 20 min plus le temps d’attente : +10 min Difficulté : Facile