Chlebek dyniowy z cynamonem
Chlebek dyniowy tylko nazywa się chlebem – w rzeczywistości to keks, i to bardzo wilgotny, bo stoi na oleju, a nie na maśle. Olej nie twardnieje w lodówce, więc nawet trzeciego dnia kawałek zostaje miękki. Ciasto miesza się łyżką w pięć minut i to właśnie ten przepis, który warto znać na pamięć.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 1 godz. 5 min
- Razem
- 1 godz. 25 min
- Porcje
- 10
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 330 kcal
Składniki
Mokre składniki
-
Czym zastąpić
Wszystkie trzy przyprawy możesz zastąpić 3 łyżeczkami gotowej przyprawy do dyni. Jeśli nie masz nic – sam cynamon też się sprawdzi, tylko smak będzie płaski.
Suche składniki
Wychodzi: 1 keksówka, 10 kromek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
175 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 155 °C
-
Krok 1: Przygotuj formę
Natłuść keksówkę 22 × 11 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Nastaw piekarnik na 175°C (grzanie góra-dół).
-
Krok 2: Wymieszaj mokre składniki
Wymieszaj trzepaczką olej z cukrem, dodawaj jajka po jednym, potem puree z dyni i wodę. Masa ma być jednolita i dość rzadka.
-
Krok 3: Wymieszaj suche składniki
W osobnej misce połącz mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i wszystkie przyprawy. Przemieszaj trzepaczką – to zastępuje przesiewanie.
-
Krok 4: Połącz
Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj szpatułką dokładnie do zniknięcia mąki. Gładkie, błyszczące ciasto nie jest tu potrzebne: od zbyt długiego mieszania chlebek robi się gumowaty.
-
Krok 5: Piecz
Przelej ciasto do formy i piecz przez 60–70 minut. Patyczek wbity w środek ma wyjść z wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
-
Krok 6: Ostudź w formie
Zostaw chlebek w formie na 15 minut, potem wyjmij na kratkę. Gorący chlebek dyniowy jest bardzo kruchy i łamie się w rękach.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli wierzch zaczyna ciemnieć, zanim minie 45 minut, przykryj formę folią. Cukru jest tu sporo i skórka rumieni się szybciej, niż dopieka się środek.
-
Wariant
Wrzuć do ciasta 100 g dropsów czekoladowych albo orzechów włoskich – wtedy weź formę o rozmiar większą, bo chlebek wyrośnie wyżej.
-
Zamiennik
Wszystkie trzy przyprawy możesz zastąpić 3 łyżeczkami gotowej przyprawy do dyni. Jeśli nie masz nic – sam cynamon też się sprawdzi, tylko smak będzie płaski.
-
Przechowywanie
Zawinięty w folię w temperaturze pokojowej – 4 dni, a drugiego dnia jest smaczniejszy niż świeży. Pokrojony możesz zamrozić na 3 miesiące.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 10 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 330 kcal | 3,300 kcal |
| Białko | 4 g | 40 g |
| Tłuszcz | 11 g | 110 g |
| Węglowodany | 54 g | 540 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
