Ciasteczka owsiane z bananem bez cukru
Te ciasteczka są słodkie bez jednej łyżki cukru: całą robotę robią bardzo dojrzałe banany i garść rodzynek. Nie są chrupiące, tylko miękkie i ciągnące, z orzechowym masłem i ciepłym cynamonem – bliżej im do małych pieczonych batoników owsianych. Ciasto robisz w jednej misce i potrzebujesz do tego tylko widelca.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Gotuj
- 15 min
- Odpoczynek
- 10 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 16
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 90 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Zamiast masła orzechowego sprawdzi się masło migdałowe, a rodzynki można zastąpić posiekanymi daktylami albo suszonymi morelami.
Wychodzi: 16 ciasteczek
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
Piekarnik
180 °C · grzanie góra-dół, bez termoobiegu
Z termoobiegiem: 160 °C
-
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
-
Krok 2: Rozgnieć banany
W misce rozgnieć banany widelcem na puree z małymi grudkami. Dodaj masło orzechowe, cynamon i sól i mieszaj, aż wszystko się połączy.
-
Krok 3: Wmieszaj płatki
Dodaj płatki, orzechy i rodzynki i wymieszaj na gęste, klejące ciasto bez suchych płatków. Odstaw na 10 minut, żeby płatki wchłonęły wilgoć, a ciastka trzymały kształt.
-
Krok 4: Uformuj ciasteczka
Wilgotnymi dłońmi lub łyżką nałóż na blachę 16 kupek po około 30 g. Spłaszcz każdą w krążek grubości 1 cm i średnicy około 6 cm – w piekarniku się nie rozlewają, więc jaki kształt nadasz, taki zostanie.
-
Krok 5: Upiecz
Piecz na środkowej półce 14–16 minut, aż brzegi i spody będą złotobrązowe, a wierzch suchy w dotyku.
-
Krok 6: Przestudź
Zostaw na blasze na 5 minut, potem przełóż na kratkę. Na gorąco są bardzo miękkie i twardnieją w miarę stygnięcia, a w środku zostają wilgotne jak chlebek bananowy.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Im ciemniejsza skórka bananów, tym słodsze ciasteczka: żółte banany bez plamek dadzą płaski smak.
-
Zamiennik
Zamiast masła orzechowego sprawdzi się masło migdałowe, a rodzynki można zastąpić posiekanymi daktylami albo suszonymi morelami.
-
Wariant
Zamiast rodzynek dodaj 40 g posiekanej gorzkiej czekolady 70% – ciasteczka nie będą już całkiem bez cukru, ale bardziej deserowe.
-
Przechowywanie
Przez banany są wilgotne, więc przechowuj je w pojemniku w lodówce do 5 dni. Dobrze znoszą mrożenie do 2 miesięcy.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 16 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 90 kcal | 1,440 kcal |
| Białko | 3 g | 40 g |
| Tłuszcz | 4 g | 56 g |
| Węglowodany | 13 g | 208 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
