Bananen-Haferkekse ohne Zucker

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Backofen vorheizen

   Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 02

   Schritt 2: Bananen zerdrücken

   Zerdrück die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zu Mus mit kleinen Stückchen. Gib Erdnussmus, Zimt und Salz dazu und verrühr alles gleichmäßig.

3. 03

   Schritt 3: Haferflocken unterrühren

   Gib Haferflocken, Nüsse und Rosinen dazu und rühr, bis ein dicker, klebriger Teig ohne trockene Flocken entsteht. Lass ihn 10 Minuten stehen: Die Flocken ziehen Feuchtigkeit, und die Kekse halten besser ihre Form.

4. 04

   Schritt 4: Kekse formen

   Setz mit feuchten Händen oder einem Löffel 16 Häufchen von etwa 30 g aufs Blech. Drück jedes zu einem Taler von 1 cm Dicke und etwa 6 cm Durchmesser flach: Im Ofen laufen die Kekse nicht auseinander, sie behalten genau die Form, die du ihnen gibst.

5. 05

   Schritt 5: Backen

   Back die Kekse auf mittlerer Schiene 14–16 Minuten, bis Ränder und Unterseite goldbraun sind und die Oberseite sich trocken anfühlt.

6. 06

   Schritt 6: Abkühlen lassen

   Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech liegen und setz sie dann auf ein Kuchengitter. Heiß sind sie sehr weich, beim Abkühlen werden sie fester, bleiben innen aber saftig wie Bananenbrot.