Cookies banane et flocons d’avoine sans sucre

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préchauffer le four

   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique) et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. 02

   Étape 2 : Écraser les bananes

   Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette en purée, en laissant quelques petits morceaux. Ajoutez le beurre de cacahuète, la cannelle et le sel et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.

3. 03

   Étape 3 : Ajouter l’avoine

   Ajoutez les flocons, les noix et les raisins secs et mélangez en une pâte épaisse et collante, sans flocons secs. Laissez reposer 10 minutes : l’avoine boit l’humidité et les cookies garderont leur forme.

4. 04

   Étape 4 : Façonner

   Les mains humides ou à la cuillère, déposez 16 petits tas d’environ 30 g sur la plaque. Aplatissez chacun en un disque de 1 cm d’épaisseur et d’environ 6 cm de diamètre : ils ne s’étalent pas au four, la forme que vous leur donnez est celle que vous obtiendrez.

5. 05

   Étape 5 : Cuire

   Enfournez à mi-hauteur 14–16 minutes, jusqu’à ce que les bords et le dessous soient dorés et que le dessus soit sec au toucher.

6. 06

   Étape 6 : Refroidir

   Laissez-les 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille. Chauds, ils sont très mous ; ils se raffermissent en refroidissant tout en restant moelleux à cœur, comme un banana bread.